Bezglutenowe mini pączki (Wersja do druku)
Puszyste bezglutenowe mini pączki z serkiem śmietankowym, smażone krótko w stabilnej temperaturze i oprószone cukrem pudrem.
# Składniki:
Ciasto
01 -
150 g bezglutenowej mieszanki mąki do pieczywa lub wypieków
02 -
150 g naturalnego serka śmietankowego
03 -
2 średnie jajka, około 110 g po rozbiciu
04 -
40 g drobnego cukru
05 -
16 g cukru wanilinowego lub 2 łyżeczki cukru z wanilią
06 -
1 łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia
07 -
1 mała szczypta soli
Do smażenia i podania
08 -
300 ml oleju roślinnego o neutralnym smaku, do smażenia
09 -
20 g cukru pudru, do oprószenia
# Przygotowanie:
01 -
Wbij jajka do miski, dodaj drobny cukier i cukier wanilinowy. Miksuj 2-3 minuty, aż masa będzie jaśniejsza i lekko spieniona.
02 -
Dodaj serek śmietankowy, mieszankę bezglutenową, proszek do pieczenia i sól. Wymieszaj na gładkie, gęste i lepkie ciasto.
03 -
Wlej olej do średniego garnka z grubszym dnem i podgrzej do 170°C. Przygotuj talerz wyłożony ręcznikiem papierowym.
04 -
Natłuść dłonie odrobiną oleju. Nabieraj porcje ciasta po około 18-20 g i formuj małe kulki. Odkładaj je na lekko natłuszczony blat lub talerz.
05 -
Wkładaj po kilka kulek do oleju, tak aby się nie stykały. Smaż 2-3 minuty, aż będą równomiernie złote. W razie potrzeby obracaj je łyżką cedzakową.
06 -
Wyjmij pączki na ręcznik papierowy. Po kilku minutach oprósz cukrem pudrem i podawaj jeszcze lekko ciepłe.
# Uwagi:
01 -
Z przepisu wychodzi około 25 małych pączków.
02 -
Najlepsza temperatura oleju to około 170°C.
03 -
Wartość odżywcza jest szacunkowa i podana dla 1 mini pączka.