Biała kiełbasa pieczona z fasolą (Wersja do druku)
Sycąca biała kiełbasa pieczona z fasolą, śliwkami, cebulą i pomidorami w aromatycznej zalewie musztardowej.
# Składniki:
Kiełbasa i fasola
01 -
600 g surowej białej kiełbasy bez dodatku glutenu, 5-6 sztuk
02 -
2 puszki białej fasoli, razem około 300 g po odsączeniu
03 -
2 małe cebule, około 170 g, pokrojone w piórka
04 -
4 ząbki czosnku, drobno posiekane
05 -
100 g suszonych śliwek, przekrojonych na połówki
06 -
150 g pomidorków koktajlowych, całych lub przekrojonych
Zalewa
07 -
120 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
08 -
1 łyżka musztardy sarepskiej
09 -
2 łyżki sosu tamari bezglutenowego
10 -
1 łyżka oleju rzepakowego
11 -
1 łyżeczka suszonego majeranku
12 -
1 liść laurowy
13 -
1/4 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
14 -
1-2 łyżki posiekanej natki pietruszki do podania
# Przygotowanie:
01 -
Ustaw piekarnik na 190°C góra-dół. Przygotuj naczynie żaroodporne o pojemności około 2 litrów.
02 -
Fasolę odsącz i opłucz. Cebule pokrój w piórka, czosnek posiekaj, a śliwki przekrój na połówki.
03 -
W misce połącz bulion, musztardę, tamari, olej, majeranek i pieprz. Nie dosalaj na początku, bo kiełbasa i tamari są już słone.
04 -
Do naczynia wsyp fasolę, cebulę, czosnek, śliwki i pomidorki. Wlej zalewę, dodaj liść laurowy i delikatnie wymieszaj.
05 -
Ułóż białą kiełbasę na wierzchu fasoli. Natnij każdą kiełbaskę płytko w dwóch miejscach, nie przecinając jej głęboko.
06 -
Przykryj naczynie pokrywką lub folią i piecz przez 25 minut. Fasola powinna się dobrze podgrzać, a cebula zacząć mięknąć.
07 -
Zdejmij przykrycie i piecz jeszcze 15-20 minut. W połowie polej kiełbasę sosem z dna naczynia. Przy surowej kiełbasie sprawdź, czy środek osiągnął 71°C.
08 -
Wyjmij naczynie z piekarnika i odstaw na 5 minut. Posyp natką pietruszki i podawaj z pieczywem, ziemniakami albo kiszonkami.
# Uwagi:
01 -
Liczba porcji: 4 solidne porcje obiadowe.
02 -
Czas pieczenia: 40-45 minut w temperaturze 190°C.
03 -
Danie najlepiej smakuje po krótkim odpoczynku, gdy fasola zagęści sos.