Birmańska sałatka z pomidorów (Wersja do druku)
Soczyste pomidory cherry z limonką, kolendrą, sezamem i chrupiącymi orzeszkami ziemnymi.
# Składniki:
Sałatka
01 -
600 g pomidorków cherry, przekrojonych na połówki
02 -
1/2 średniej czerwonej cebuli, pokrojonej w cienkie piórka
03 -
2 duże ząbki czosnku, bardzo drobno posiekane
04 -
1 mała świeża papryczka chili, cienko pokrojona, ilość według ostrości
05 -
1 mały pęczek świeżej kolendry, grubo posiekany
Chrupiące dodatki
06 -
45 g niesolonych orzeszków ziemnych
07 -
2 łyżki sezamu
Sos
08 -
3 łyżki tamari bezglutenowego lub sosu sojowego
09 -
3 łyżki oleju arachidowego
10 -
2 łyżki świeżego soku z limonki, plus więcej do smaku
# Przygotowanie:
01 -
Rozgrzej suchą patelnię na średnim ogniu. Wsyp orzeszki i praż 4-5 minut, często potrząsając patelnią. Dodaj sezam na ostatnie 1-2 minuty, aż zacznie pachnieć. Przesyp na talerz i ostudź.
02 -
Umyj i osusz pomidorki, potem przekrój je na połówki. Cebulę pokrój w cienkie piórka, czosnek posiekaj bardzo drobno, chili pokrój w cienkie plasterki, a kolendrę grubo posiekaj.
03 -
W dużej misce połącz tamari, olej arachidowy, sok z limonki i czosnek. Dodaj cebulę i odstaw na 5 minut, żeby lekko zmiękła.
04 -
Do miski włóż pomidorki, chili i większość kolendry. Wymieszaj delikatnie, aż pomidory pokryją się sosem i puszczą odrobinę soku.
05 -
Tuż przed podaniem dodaj prażone orzeszki i sezam. Wymieszaj krótko, posyp resztą kolendry i dopraw kilkoma kroplami limonki, jeśli potrzeba.
# Uwagi:
01 -
Najlepsza od razu po wymieszaniu lub po 10 minutach odpoczynku.
02 -
Przygotowane składniki można trzymać osobno i połączyć tuż przed podaniem.
03 -
Wartość odżywcza jest szacunkowa i liczona na 1 porcję.