Biszkopt z olejem (Wersja do druku)
Lekki biszkopt z olejem na blaszkę 20 x 30 cm, puszysty, sprężysty i wygodny do tortów oraz ciast z owocami.
# Składniki:
Ciasto
01 -
4 duże jajka, w temperaturze pokojowej
02 -
110 g drobnego cukru
03 -
1 łyżeczka cukru waniliowego lub 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
04 -
1 szczypta soli
05 -
120 g mąki pszennej tortowej
06 -
25 g skrobi ziemniaczanej
07 -
1 łyżeczka proszku do pieczenia
08 -
60 ml neutralnego oleju roślinnego, na przykład rzepakowego
Do formy
09 -
Papier do pieczenia na dno formy 20 x 30 cm
# Przygotowanie:
01 -
Rozgrzej piekarnik do 170°C, grzanie góra-dół. Dno formy 20 x 30 cm wyłóż papierem do pieczenia, boków nie smaruj tłuszczem.
02 -
Jajka, cukier, wanilię i sól ubijaj mikserem 8-10 minut, aż masa będzie bardzo jasna, gęsta i puszysta.
03 -
Mąkę tortową, skrobię ziemniaczaną i proszek do pieczenia przesiej razem. Dodaj do masy jajecznej w dwóch partiach, mieszając łopatką delikatnie od dna ku górze.
04 -
Przełóż 3-4 łyżki masy do małej miski i wymieszaj z olejem. Wlej tę mieszankę z powrotem do ciasta i krótko, delikatnie połącz łopatką.
05 -
Przelej ciasto do formy i wyrównaj wierzch. Piecz 28-32 minuty, aż ciasto będzie złote, sprężyste na środku, a patyczek wbity w centrum wyjdzie suchy.
06 -
Zostaw biszkopt w formie na 10 minut. Następnie wyjmij go na kratkę i wystudź całkowicie przed krojeniem lub przekładaniem kremem.
# Uwagi:
01 -
Przepis jest na formę 20 x 30 cm.
02 -
Biszkopt najlepiej kroić po całkowitym wystudzeniu.
03 -
Można użyć go do tortu, ciasta z owocami albo galaretką.