Brukselka z bułką tartą (Wersja do druku)
Miękka, jędrna brukselka obtoczona w złotej bułce tartej z masłem, parmezanem i natką pietruszki.
# Składniki:
Brukselka
01 -
500 g świeżej brukselki
02 -
1 łyżeczka soli do gotowania
03 -
1/4 łyżeczki soli do doprawienia
04 -
1/4 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
Bułka maślana
05 -
45 g masła
06 -
25 g bułki tartej
07 -
20 g drobno tartego parmezanu lub twardego sera dojrzewającego
08 -
2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
# Przygotowanie:
01 -
Odetnij suche końcówki brukselki, zdejmij luźne zewnętrzne listki i opłucz główki pod chłodną bieżącą wodą. Większe sztuki przekrój na połówki.
02 -
Zagotuj średni garnek wody z 1 łyżeczką soli. Dodaj brukselkę i gotuj 7-8 minut, aż da się nakłuć widelcem, ale nadal trzyma kształt.
03 -
Odcedź brukselkę na durszlaku. Zostaw ją na minutę, żeby odparowała, bo mokre główki rozmiękczą bułkę tartą.
04 -
Na dużej patelni rozpuść masło na średnim ogniu. Wsyp bułkę tartą i mieszaj 1-2 minuty, aż będzie złota i pachnąca.
05 -
Dodaj brukselkę, sól i pieprz. Delikatnie obracaj przez 2 minuty, aż bułka oblepi kapustki.
06 -
Zdejmij patelnię z ognia. Dodaj większość parmezanu i natki, wymieszaj, a resztą posyp danie już na półmisku.
# Uwagi:
01 -
Najlepiej podawać od razu po przygotowaniu.
02 -
Większe główki przekrój na połówki, żeby gotowały się równo.
03 -
Wartość odżywcza jest szacunkowa i liczona na 1 porcję z 4.