Burger z jajkiem (Wersja do druku)
Sycący burger z jajkiem, szynką, serem i warzywami, składany na patelni w około 20 minut.
# Składniki:
Na burgera
01 -
1 duża bułka do burgerów, około 110 g
02 -
2 średnie jajka
03 -
1/4 łyżeczki soli
04 -
1/4 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
05 -
1 szczypta płatków chili, opcjonalnie
06 -
1 łyżeczka masła lub oleju rzepakowego
07 -
40 g szynki w cienkich plastrach
08 -
40 g sera w plastrach, na przykład cheddar lub gouda
09 -
2 liście sałaty rzymskiej lub karbowanej
10 -
2 cienkie plastry pomidora, około 40 g
11 -
2-3 cienkie krążki czerwonej cebuli, około 20 g
12 -
2 cienkie plastry ogórka kiszonego lub konserwowego, około 20 g
Na szybki sos
13 -
1 łyżka majonezu
14 -
1 łyżeczka musztardy
# Przygotowanie:
01 -
Wymieszaj majonez z musztardą. Pokrój pomidora, cebulę i ogórka, a plastry pomidora osusz papierowym ręcznikiem.
02 -
W misce roztrzep jajka z solą, pieprzem i płatkami chili. Masa powinna być jednolita, bez wyraźnych smug białka.
03 -
Rozgrzej patelnię o średnicy 24-26 cm na średnim ogniu i natłuść ją masłem lub olejem. Wlej jajka i od razu połóż połówki bułki przecięciem do dołu, obok siebie.
04 -
Smaż 2-3 minuty, aż spód omletu się zetnie. Podważ całość szeroką łopatką i ostrożnie odwróć tak, aby bułka znalazła się na patelni, a jajko na górze.
05 -
Smaż jeszcze 1-2 minuty, aż bułka lekko się opiecze. Złóż wystające brzegi omletu na połówki bułki.
06 -
Posmaruj jedną połówkę sosem. Dodaj szynkę, ser, sałatę, pomidora, cebulę i ogórka. Zamknij burgera drugą połówką i podawaj od razu.
# Uwagi:
01 -
Najlepszy od razu po przygotowaniu, gdy bułka jest ciepła, a warzywa chrupiące.
02 -
Przy większej liczbie porcji smaż każdy burger osobno, żeby omlet łatwo się odwracał.
03 -
Płatki chili można pominąć albo zastąpić szczyptą oregano.