Mega Lekkie Ciacho Bez Pieczenia, Które Smakuje Jak Kinder Bueno (Wersja do druku)

Kremowe ciasto bez pieczenia z warstwami herbatników, kremu mascarpone z orzechami laskowymi i błyszczącą czekoladową polewą, w smaku bardzo bliskie ulubionemu waflowemu batonikowi.

# Składniki:

Na warstwy herbatnikowe

01 - 400 g (około 2 paczek) herbatników maślanych
02 - 250 ml mleka do moczenia herbatników

Na krem

03 - 500 ml (2 szklanki) zimnej śmietanki kremówki 36%
04 - 250 g serka mascarpone
05 - 100 g cukru pudru
06 - 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
07 - 80 g prażonych orzechów laskowych, posiekanych
08 - 4 łyżki (około 120 g) kremu czekoladowo-orzechowego typu Nutella

Na polewę i dekorację

09 - 150 g czekolady mlecznej
10 - 100 ml śmietanki kremówki 30-36%
11 - 15 g masła
12 - 2 batoniki waflowe w czekoladzie z nadzieniem orzechowym, pokruszone (do dekoracji)
13 - 20 g posiekanych orzechów laskowych (do dekoracji)

# Przygotowanie:

01 - Zimną śmietankę kremówkę ubij na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodaj cukier puder i ekstrakt waniliowy. Mascarpone rozgnieć widelcem do gładkości, a potem delikatnie wmieszaj w nią ubitą śmietanę szpatułką.
02 - Każdy herbatnik zanurz na sekundę z każdej strony w mleku, tak by zmiękł na brzegach, ale nie rozpadł się w palcach. Ułóż pierwszą warstwę ciasno w prostokątnej formie 23 na 33 centymetry.
03 - Rozsmaruj połowę kremu na herbatnikach. Na wierzchu rozłóż łyżeczką krem czekoladowo-orzechowy, przeciągnij nożem kilka razy, żeby powstały smugi, i wsyp część posiekanych orzechów.
04 - Ułóż drugą warstwę namoczonych herbatników, dociskając je delikatnie dłonią. Rozprowadź resztę kremu równą warstwą i wygładź wierzch szpatułką.
05 - Roztop czekoladę ze śmietanką i masłem w krótkich seriach w mikrofalówce lub w kąpieli wodnej, mieszając do gładkości. Polej nią wierzch ciasta i przechyl formę, żeby polewa rozeszła się równomiernie.
06 - Posyp wierzch pokruszonymi wafelkami i orzechami. Przykryj ciasto i wstaw do lodówki na minimum 4 godziny, najlepiej na całą noc.

# Uwagi:

01 - Ciasto najlepiej smakuje po całonocnym schłodzeniu, kiedy warstwy się przegryzą.
02 - Krem najlepiej się ubija, gdy śmietanka, miska i końcówki miksera są dobrze schłodzone.

Wstecz