Ciasta z truskawkami: puszyste ciasto na maśle (Wersja do druku)
Puszyste ciasto ucierane z truskawkami, miękkie w środku, maślane i proste do upieczenia w sezonie lub z mrożonymi owocami.
# Składniki:
Ciasto
01 -
200 g miękkiego masła, plus odrobina do formy
02 -
170 g drobnego cukru
03 -
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub 2 łyżeczki cukru waniliowego
04 -
1/4 łyżeczki soli
05 -
4 duże jajka, w temperaturze pokojowej
06 -
260 g mąki pszennej tortowej
07 -
2 łyżeczki proszku do pieczenia
08 -
60 ml mleka, w temperaturze pokojowej
Owoce i wykończenie
09 -
500 g truskawek, umytych, osuszonych i bez szypułek
10 -
1 łyżka cukru pudru do podania, opcjonalnie
# Przygotowanie:
01 -
Rozgrzej piekarnik do 180°C, grzanie góra-dół. Formę o wymiarach około 24 x 24 cm wyłóż papierem do pieczenia, a boki lekko natłuść.
02 -
Umyj truskawki pod chłodną wodą, osusz je dokładnie i usuń szypułki. Małe zostaw w całości, większe przekrój na połówki lub ćwiartki.
03 -
Miksuj miękkie masło z cukrem, wanilią i solą przez 3-4 minuty, aż masa będzie jaśniejsza i puszysta.
04 -
Dodawaj jajka po jednym, miksując krótko po każdym dodaniu. Jeśli masa lekko się rozwarstwi, kontynuuj przepis bez dosypywania dodatkowej mąki.
05 -
W osobnej misce połącz mąkę z proszkiem do pieczenia. Dodaj suche składniki do masy maślanej na zmianę z mlekiem i mieszaj na niskich obrotach tylko do połączenia.
06 -
Przełóż ciasto do formy i wyrównaj wierzch. Ułóż truskawki na powierzchni przecięciem do góry, bez mocnego wciskania ich w masę.
07 -
Piecz 45-50 minut, aż wierzch będzie złoty, a patyczek wbity w środek wyjdzie bez surowego ciasta. Jeśli wierzch rumieni się za szybko, przykryj go luźno papierem do pieczenia.
08 -
Studź ciasto 15 minut w formie, potem przenieś na kratkę. Przed podaniem możesz oprószyć je cukrem pudrem.
# Uwagi:
01 -
Liczba porcji: 12 kawałków.
02 -
Najlepsze w dniu pieczenia i następnego dnia.
03 -
Mrożone truskawki można użyć bez pełnego rozmrażania.