Ciasto biszkoptowe z owocami (Wersja do druku)
Puszyste ciasto biszkoptowe z owocami na dużą formę, z lekką masą jajeczną, olejem i sezonowymi owocami.
# Składniki:
Ciasto
01 -
5 dużych jajek, w temperaturze pokojowej
02 -
170 g drobnego cukru
03 -
1 łyżeczka cukru waniliowego lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
04 -
1 łyżeczka drobno startej skórki z cytryny
05 -
60 ml neutralnego oleju roślinnego
06 -
180 g mąki pszennej tortowej
07 -
30 g mąki ziemniaczanej
08 -
1 łyżeczka proszku do pieczenia
09 -
1/4 łyżeczki soli
Owoce i wykończenie
10 -
350 g owoców, na przykład 180 g malin i 170 g osączonych brzoskwiń z puszki
11 -
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej do oprószenia owoców
12 -
1 łyżka cukru pudru do podania, opcjonalnie
# Przygotowanie:
01 -
Rozgrzej piekarnik do 175°C, grzanie góra-dół. Formę 20 x 30 cm wyłóż papierem do pieczenia tak, aby papier wystawał ponad boki.
02 -
Wbij jajka do dużej miski. Dodaj cukier, wanilię i skórkę cytrynową, a potem miksuj 7-10 minut, aż masa będzie jasna, gęsta i puszysta.
03 -
Zmniejsz obroty miksera do niskich. Wlewaj olej cienkim strumieniem i miksuj krótko, tylko do połączenia.
04 -
Przesiej mąkę tortową, mąkę ziemniaczaną, proszek do pieczenia i sól. Dodaj suche składniki do masy w trzech porcjach, mieszając szpatułką delikatnie od dna ku górze.
05 -
Przelej masę do formy i wyrównaj wierzch. Owoce dokładnie osusz, większe pokrój na mniejsze kawałki, oprósz łyżeczką mąki ziemniaczanej i rozłóż na cieście.
06 -
Piecz 38-42 minuty, aż wierzch będzie złoty, a patyczek wbity w środek wyjdzie bez surowego ciasta. Jeśli owoce szybko się rumienią, przykryj formę luźno papierem do pieczenia.
07 -
Zostaw ciasto na 10 minut w uchylonym piekarniku. Następnie wyjmij je na kratkę, wystudź całkowicie i oprósz cukrem pudrem przed krojeniem.
# Uwagi:
01 -
Porcja liczona jako 1 z 12 kawałków.
02 -
Najlepsze do krojenia po całkowitym wystudzeniu.
03 -
Możesz użyć malin, borówek, truskawek, brzoskwiń, śliwek lub jabłek pokrojonych w cienkie plasterki.