Ciasto cappuccino bez pieczenia (Wersja do druku)
Kremowe ciasto cappuccino bez pieczenia na biszkoptach, z kawowym ponczem, waniliową masą i kakaową posypką.
# Składniki:
Poncz kawowy
01 -
6 łyżek (60 g) cappuccino w proszku, waniliowego lub śmietankowego
02 -
1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej, opcjonalnie
03 -
1 1/2 szklanki (375 ml) gorącej wody
Krem cappuccino
04 -
1 kg serka homogenizowanego waniliowego, w temperaturze pokojowej
05 -
1 szklanka (120 g) mleka w proszku pełnego
06 -
2 łyżki cukru pudru, opcjonalnie
07 -
4 płaskie łyżki (32 g) żelatyny
08 -
1/2 szklanki (125 ml) zimnej wody do żelatyny
09 -
120 ml przygotowanego ponczu kawowego
Warstwy i wykończenie
10 -
180 g podłużnych biszkoptów
11 -
120 g okrągłych biszkoptów
12 -
1 1/2 łyżki kakao niesłodzonego do oprószenia
# Przygotowanie:
01 -
Cappuccino i kawę rozpuszczalną zalej gorącą wodą. Wymieszaj do rozpuszczenia. Odlej 120 ml do kremu, a resztę wystudź do nasączania biszkoptów.
02 -
Żelatynę zalej zimną wodą i odstaw na 10 minut. Podgrzewaj krótko w kąpieli wodnej albo w mikrofalówce małymi seriami, aż będzie płynna i klarowna. Nie gotuj.
03 -
Serek waniliowy zmiksuj z mlekiem w proszku, cukrem pudrem i 120 ml ponczu kawowego. Miksuj tylko do połączenia, żeby masa pozostała gładka.
04 -
Do płynnej żelatyny dodaj kilka łyżek kremu i wymieszaj. Wlej do miski z resztą masy i krótko zmiksuj na małych obrotach.
05 -
Formę 24 x 34 cm wyłóż papierem do pieczenia. Podłużne biszkopty zanurzaj na sekundę w chłodnym ponczu i układaj ciasno na dnie.
06 -
Na biszkopty wyłóż krem cappuccino i wyrównaj. Na wierzchu ułóż okrągłe biszkopty, lekko je dociskając.
07 -
Przykryj formę i wstaw do lodówki na minimum 4 godziny, najlepiej na noc. Przed podaniem oprósz kakao i krój na porcje.
# Uwagi:
01 -
Porcja oznacza 1 kawałek z formy 24 x 34 cm.
02 -
Czas chłodzenia: minimum 4 godziny, najlepiej cała noc.
03 -
Wartości odżywcze są szacunkowe i liczone dla 1 porcji.