Ciasto na maślance (Wersja do druku)
Wilgotne ciasto na maślance z chrupiącą kruszonką, proste do przygotowania i dobre także następnego dnia.
# Składniki:
Na ciasto
01 -
3 średnie jajka, w temperaturze pokojowej
02 -
150 g cukru
03 -
120 ml oleju rzepakowego lub słonecznikowego
04 -
250 ml maślanki naturalnej, w temperaturze pokojowej
05 -
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub cukru waniliowego
06 -
400 g mąki pszennej tortowej lub uniwersalnej
07 -
2 łyżeczki proszku do pieczenia
08 -
1/4 łyżeczki soli
Na kruszonkę
09 -
150 g mąki pszennej
10 -
100 g zimnego masła, pokrojonego w kostkę
11 -
100 g cukru
# Przygotowanie:
01 -
Rozgrzej piekarnik do 175°C, tryb góra-dół. Formę 24 x 35 cm wyłóż papierem do pieczenia, zostawiając zapas przy brzegach.
02 -
W misce rozetrzyj palcami 150 g mąki, 100 g cukru i zimne masło, aż powstaną nierówne okruchy. Wstaw kruszonkę do lodówki na czas przygotowania ciasta.
03 -
W dużej misce ubij trzepaczką jajka z cukrem przez 2-3 minuty, aż masa lekko pojaśnieje. Wlej olej, maślankę i wanilię, po czym wymieszaj do połączenia.
04 -
W osobnej misce wymieszaj 400 g mąki, proszek do pieczenia i sól. Wsyp suche składniki do mokrych i wymieszaj łopatką krótko, tylko do zniknięcia suchych smug.
05 -
Przełóż ciasto do formy i wyrównaj wierzch. Posyp schłodzoną kruszonką równą warstwą, bez dociskania jej do ciasta.
06 -
Piecz 40-45 minut, aż wierzch będzie złoty, a patyczek wbity w środek wyjdzie suchy. Studź w formie przez 20 minut, potem przenieś ciasto na kratkę.
# Uwagi:
01 -
Najlepszy rozmiar formy to około 24 x 35 cm.
02 -
Jajka i maślanka powinny mieć temperaturę pokojową.
03 -
Ciasto można wzbogacić garścią drobnych owoców pod kruszonką.