Deser z truskawkami i mascarpone (Wersja do druku)
Szybki deser z truskawkami i mascarpone, układany w pucharkach z chrupiącymi herbatnikami i lekkim waniliowym kremem.
# Składniki:
Na warstwę owocową
01 -
300 g świeżych truskawek
02 -
1 łyżeczka soku z cytryny
Na krem mascarpone
03 -
200 g serka mascarpone, schłodzonego
04 -
150 ml śmietanki kremówki 30% lub 36%, schłodzonej
05 -
35 g cukru pudru
06 -
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub cukru z wanilią
07 -
1 mała szczypta soli
Na warstwy i dekorację
08 -
70 g herbatników maślanych typu petit beurre
09 -
10 g gorzkiej czekolady, drobno startej
10 -
4 małe listki mięty, opcjonalnie
# Przygotowanie:
01 -
Umyj truskawki pod bieżącą wodą i dokładnie osusz. Odłóż kilka ładnych sztuk do dekoracji, a resztę pokrój w plasterki lub kostkę i wymieszaj z sokiem z cytryny.
02 -
Włóż herbatniki do woreczka i rozgnieć wałkiem na nierówne okruchy. Zostaw kilka większych kawałków, żeby warstwa była chrupiąca.
03 -
Do miski włóż mascarpone, wlej zimną śmietankę, dodaj cukier puder, wanilię i szczyptę soli. Ubijaj na średnich obrotach przez 1-2 minuty, aż masa będzie gęsta i puszysta.
04 -
Na dno 4 pucharków wsyp część herbatników. Dodaj warstwę kremu, porcję pokrojonych truskawek i kolejną warstwę kremu. Powtórz, jeśli naczynia są wysokie.
05 -
Wstaw deser do lodówki na 30 minut albo podaj od razu, jeśli zależy ci na mocno chrupiących ciastkach. Przed podaniem udekoruj truskawkami, startą czekoladą i miętą.
# Uwagi:
01 -
Najlepszy smak i konsystencja po około 30 minutach chłodzenia.
02 -
Deser przechowuj w lodówce i podaj tego samego dnia lub następnego.
03 -
Nie zostawiaj pucharków długo w temperaturze pokojowej, bo zawierają śmietankę i świeże owoce.