Dip z białej fasoli z zatarem (Wersja do druku)

Kremowy dip z białej fasoli z zatarem, cytryną i oliwą. Szybka przekąska do warzyw, pieczywa i domowych kolacji.

# Składniki:

01 - 1 puszka (400 g) białej fasoli cannellini, odcedzonej i opłukanej, około 240 g po odsączeniu

02 - 4 łyżki gęstego jogurtu greckiego

03 - 2 łyżki oliwy extra virgin, plus 1 łyżeczka do podania

04 - 1 łyżka soku z cytryny

05 - 1/2 łyżeczki drobno startej skórki z cytryny

06 - 1 mały ząbek czosnku, starty

07 - 1 i 1/2 łyżeczki zataru, plus 1/2 łyżeczki do podania

08 - 1/4 łyżeczki soli morskiej, więcej do smaku

09 - 1-3 łyżki zimnej wody, w razie potrzeby

10 - 1 łyżka posiekanej natki pietruszki

11 - Słupki marchewki, ogórka, papryki albo pieczywo do maczania

01 - Przełóż fasolę na sitko, opłucz zimną wodą i dobrze odsącz. Dzięki temu dip będzie mniej słony i nie zrobi się wodnisty.

02 - Włóż fasolę do malaksera. Dodaj jogurt grecki, 2 łyżki oliwy, sok i skórkę z cytryny, czosnek, 1 i 1/2 łyżeczki zataru oraz sól.

03 - Miksuj 1-2 minuty, aż masa będzie kremowa. Jeśli jest za gęsta, dodawaj zimną wodę po 1 łyżce i miksuj ponownie.

04 - Spróbuj dipu i w razie potrzeby dodaj sól lub sok z cytryny. Przełóż do miski, skrop łyżeczką oliwy, posyp zatarem i natką pietruszki.

01 - Najlepszy po 10 minutach odpoczynku, gdy smaki się połączą.

02 - Przechowuj w lodówce w zamkniętym pojemniku do 3 dni.

03 - Jeśli zatar jest bardzo słony, zmniejsz ilość soli w przepisie.