Domowa galaretka z liczi (Wersja do druku)

Delikatna, lekko cytrynowa galaretka z liczi na żelatynie, dobra do pucharków, foremek i małych deserowych porcji.

# Składniki:

01 - 500 ml wody, podzielone na 80 ml zimnej i 420 ml gorącej

02 - 18 g żelatyny w proszku

03 - 2 łyżki cukru, około 25 g

04 - 2 łyżki soku z cytryny, świeżo wyciśniętego

05 - 200 g liczi bez skórki i pestek albo liczi z puszki, odsączone

06 - Opcjonalnie 100 ml syropu z puszki, zamiast 100 ml gorącej wody

07 - Kilka listków mięty do podania, opcjonalnie

01 - Świeże liczi obierz, usuń pestki i pokrój miąższ na połówki. Liczi z puszki odsącz, a syrop zachowaj, jeśli chcesz użyć go w bazie.

02 - Wlej 80 ml zimnej wody do miseczki. Wsyp żelatynę równą warstwą i odstaw na 5-10 minut, aż napęcznieje.

03 - Podgrzej 420 ml wody z cukrem, aż będzie gorąca i cukier się rozpuści. Nie doprowadzaj do mocnego wrzenia.

04 - Zdejmij garnek z ognia. Dodaj napęczniałą żelatynę i mieszaj, aż płyn będzie gładki i klarowny.

05 - Wmieszaj sok z cytryny. Spróbuj i w razie potrzeby dodaj 1 łyżeczkę cukru albo kilka kropel soku z cytryny.

06 - Rozłóż liczi w 6 pucharkach albo w jednej formie o pojemności około 1 litra. Zalej płynem i odstaw na 10 minut, żeby przestygł.

07 - Wstaw galaretkę do lodówki na minimum 4 godziny, aż całkowicie stężeje. Podawaj zimną, opcjonalnie z miętą.

01 - Czas chłodzenia wynosi około 4 godziny i nie jest wliczony w czas przygotowania.

02 - Jeśli używasz syropu z puszki, zastąp nim część wody i zmniejsz cukier do smaku.

03 - Najlepsza konsystencja jest po pełnym schłodzeniu w małych pucharkach.