Domowy kisiel z winogron (Wersja do druku)
Gładki, owocowy kisiel ze świeżych winogron, zagęszczony skrobią ziemniaczaną i gotowy w około 25 minut.
# Składniki:
Na kisiel
01 -
600 g czerwonych lub ciemnych winogron
02 -
500 ml wody, podzielone
03 -
2 łyżki (około 24 g) skrobi ziemniaczanej
04 -
1-2 łyżki cukru, opcjonalnie
05 -
1 łyżeczka soku z cytryny, opcjonalnie
# Przygotowanie:
01 -
Oderwij owoce od gałązek, usuń uszkodzone sztuki i dokładnie opłucz winogrona pod bieżącą wodą.
02 -
Wsyp winogrona do garnka i wlej 400 ml wody. Gotuj na średnim ogniu przez 8-10 minut, aż owoce popękają i oddadzą sok.
03 -
Przelej zawartość garnka przez drobne sitko do czystego garnka. Dociskaj owoce łyżką, żeby odzyskać sok i miękki miąższ. Pestki i skórki wyrzuć.
04 -
W osobnej miseczce wymieszaj skrobię ziemniaczaną z pozostałymi 100 ml zimnej wody, aż nie będzie grudek.
05 -
Doprowadź przetarty sok do lekkiego wrzenia. Wlewaj zawiesinę skrobi cienkim strumieniem, cały czas mieszając trzepaczką.
06 -
Gotuj 1-2 minuty, aż kisiel będzie błyszczący i wyraźnie gęsty. Spróbuj, dodaj cukier i sok z cytryny według smaku, a potem przelej do miseczek.
# Uwagi:
01 -
Najlepszy na ciepło zaraz po ugotowaniu albo dobrze schłodzony po kilku godzinach w lodówce.
02 -
Jeśli po przetarciu masz mniej niż 600 ml bazy, uzupełnij ją wodą przed zagęszczeniem.
03 -
Cukier jest opcjonalny, bo słodycz zależy od odmiany i dojrzałości winogron.