Frużelina wiśniowa (Wersja do druku)
Gęsta frużelina wiśniowa z całymi owocami i kwaskowym, lśniącym sosem. Gotowa w około 30 minut.
# Składniki:
Frużelina
01 -
800 g wydrylowanych wiśni, świeżych lub mrożonych
02 -
120 g cukru, więcej lub mniej do smaku
03 -
2 łyżki soku z cytryny
04 -
1 szczypta soli
05 -
15 g skrobi ziemniaczanej
06 -
3 łyżki zimnej wody albo zimnego soku z wiśni
# Przygotowanie:
01 -
Świeże wiśnie umyj i wydryluj. Mrożone wiśnie przełóż do garnka razem z sokiem, który puściły podczas rozmrażania.
02 -
Dodaj cukier, sok z cytryny i szczyptę soli. Gotuj na średnim ogniu 6-8 minut, aż wiśnie puszczą sok i zmiękną, ale nie rozpadną się całkowicie.
03 -
Wymieszaj skrobię ziemniaczaną z zimną wodą albo zimnym sokiem z wiśni. Mieszaj do uzyskania gładkiej zawiesiny bez grudek.
04 -
Wlej skrobię cienkim strumieniem do lekko gotujących się wiśni, cały czas mieszając. Gotuj 1-2 minuty, aż sos stanie się szklisty i wyraźnie gęsty.
05 -
Zdejmij garnek z ognia. Przełóż frużelinę do czystego słoika lub pojemnika. Po ostudzeniu zamknij i wstaw do lodówki.
# Uwagi:
01 -
Przepis daje około 750 g frużeliny, czyli 12 porcji po około 60 g.
02 -
Po schłodzeniu frużelina będzie gęstsza niż tuż po gotowaniu.
03 -
To przepis do lodówki lub mrożenia, nie receptura na przetwory do przechowywania w temperaturze pokojowej.