Jajecznica z pomidorami (Wersja do druku)
Miękka jajecznica z pomidorami, masłem i szczypiorkiem. Proste śniadanie z patelni, gotowe w około 15 minut.
# Składniki:
Na jajecznicę
01 -
4 duże jajka
02 -
1 duży dojrzały pomidor, około 250 g
03 -
1 łyżka (14 g) masła
04 -
1 łyżka drobno posiekanego szczypiorku
05 -
1/4 łyżeczki soli, lub do smaku
06 -
1/8 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
# Przygotowanie:
01 -
Umyj pomidora, usuń twardy środek i pokrój miąższ w małą kostkę. Jeśli pomidor jest bardzo wodnisty, odlej część soku z deski.
02 -
Rozpuść masło na patelni na średnim ogniu. Dodaj pomidora i smaż 3-4 minuty, aż zmięknie, a sok lekko odparuje.
03 -
W misce wymieszaj jajka z solą i pieprzem tylko do połączenia białek z żółtkami. Nie napowietrzaj ich mocno.
04 -
Zmniejsz ogień na mały i wlej jajka na patelnię z pomidorem. Mieszaj łopatką 2-3 minuty, aż jajka będą ścięte, miękkie i bez widocznego surowego płynu.
05 -
Zdejmij patelnię z ognia. Posyp szczypiorkiem i podawaj od razu, najlepiej z pieczywem lub prostymi warzywami.
# Uwagi:
01 -
Najlepsza konsystencja jest od razu po usmażeniu.
02 -
Jeśli pomidor jest bardzo soczysty, smaż go minutę dłużej przed dodaniem jajek.
03 -
Porcja liczona jako śniadanie dla 2 osób.