Jajka faszerowane pieczarkami (Wersja do druku)
Kremowe jajka faszerowane pieczarkami, cebulką i papryką. Prosta przekąska na półmisek, święta i kolację.
# Składniki:
Jajka i farsz
01 -
8 średnich jajek
02 -
350 g pieczarek, drobno posiekanych
03 -
1 średnia cebula lub 2 szalotki, około 120 g, drobno posiekane
04 -
1 mała czerwona papryka, około 130 g, drobno pokrojona
05 -
3 łyżki oleju roślinnego do smażenia
06 -
2 łyżki majonezu
07 -
2 łyżki drobno posiekanego szczypiorku, plus więcej do podania
08 -
1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego
09 -
1/3 łyżeczki soli, do smaku
# Przygotowanie:
01 -
Włóż jajka do garnka i zalej zimną wodą, aby przykrywała je o około 2 cm. Doprowadź do wrzenia, zdejmij z ognia, przykryj i odstaw na 14 minut. Przełóż do zimnej wody i ostudź.
02 -
Obierz jajka, przekrój je wzdłuż na pół i wyjmij żółtka. Białka ułóż na półmisku, a żółtka przełóż do miski i rozgnieć widelcem.
03 -
Rozgrzej olej na szerokiej patelni. Dodaj cebulę lub szalotki i smaż 3-4 minuty na średnim ogniu, aż zmiękną i staną się szkliste.
04 -
Dodaj pieczarki i smaż 10-12 minut, aż puszczą wodę, a potem ją odparują. Dodaj paprykę i smaż jeszcze 3-4 minuty. Zdejmij z ognia i wystudź.
05 -
Do żółtek dodaj wystudzone pieczarki z warzywami, majonez, szczypiorek, pieprz ziołowy i sól. Wymieszaj na gęsty farsz. Spróbuj i dopraw w razie potrzeby.
06 -
Nałóż farsz do połówek białek łyżeczką albo rękawem cukierniczym. Schłódź przez 20 minut przed podaniem i posyp szczypiorkiem.
# Uwagi:
01 -
Porcja to 2 połówki jajka faszerowanego.
02 -
Wartości odżywcze są orientacyjne i zależą od użytego majonezu.
03 -
Najlepiej podawać po krótkim schłodzeniu, gdy farsz zgęstnieje.