Jak ugotować kalafior (Wersja do druku)
Prosty sposób na gotowany kalafior, miękki, delikatnie słony i gotowy do podania jako lekki dodatek do obiadu.
# Składniki:
Do gotowania
01 -
1 średni kalafior, około 800-900 g
02 -
2 l wody
03 -
2 łyżeczki soli
Do podania
04 -
1 łyżka oliwy z oliwek
05 -
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
06 -
Świeżo mielony czarny pieprz do smaku
# Przygotowanie:
01 -
Oderwij liście, odetnij twardy koniec głąba i opłucz główkę pod chłodną bieżącą wodą. Strząśnij nadmiar wody.
02 -
Przekrój kalafior od strony głąba i oddziel różyczki podobnej wielkości. Największe kawałki przekrój na pół.
03 -
Wlej 2 litry wody do dużego garnka, dodaj 2 łyżeczki soli i doprowadź do mocnego wrzenia.
04 -
Wrzuć różyczki do wrzątku. Gotuj bez przykrycia na średnim ogniu przez 6-8 minut, aż widelec łatwo wejdzie w łodyżkę, ale różyczki nadal będą zwarte.
05 -
Przełóż kalafior na sito i zostaw na minutę, żeby odparował. Nie trzymaj go w gorącej wodzie po ugotowaniu.
06 -
Przełóż kalafior na półmisek. Skrop oliwą, posyp natką pietruszki i dopraw czarnym pieprzem.
# Uwagi:
01 -
Różyczki gotują się szybciej niż cała główka i łatwiej zachowują równą konsystencję.
02 -
Całą średnią główkę gotuj w osolonym wrzątku około 12-15 minut, głąbem do dołu.
03 -
Do sałatki lub zapiekania gotuj kalafior krócej, około 5-6 minut.