Karp z pieczarkami (Wersja do druku)
Delikatny karp pieczony na pieczarkach z cebulą, cytryną i pieprzem. Prosty, bezglutenowy obiad bez panierki.
# Składniki:
Ryba
01 -
650 g filetu lub dużego płata karpia, ze skórą lub bez
02 -
2 łyżeczki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
03 -
3/4 łyżeczki soli
04 -
1/2 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
05 -
1 łyżka oleju rzepakowego do skropienia ryby
Pieczarki z cebulą
06 -
300 g pieczarek, pokrojonych w grube plasterki
07 -
180 g cebuli, pokrojonej w piórka
08 -
2 łyżki oleju rzepakowego do smażenia
09 -
1/3 łyżeczki soli
10 -
1/3 łyżeczki czarnego pieprzu
11 -
2 łyżki posiekanej natki pietruszki do podania
# Przygotowanie:
01 -
Osusz rybę ręcznikiem papierowym. Skrop sokiem z cytryny, oprósz solą i pieprzem, a potem odstaw do lodówki na 20 minut.
02 -
Rozgrzej 2 łyżki oleju na dużej patelni. Dodaj pieczarki i cebulę, smaż 8-10 minut na średnio dużym ogniu, aż warzywa odparują i lekko się przyrumienią. Dopraw solą i pieprzem.
03 -
Rozgrzej piekarnik do 190°C, grzanie góra-dół. Przełóż pieczarki z cebulą do naczynia do zapiekania i rozłóż je równą warstwą.
04 -
Połóż karpia na pieczarkach skórą do dołu. Skrop wierzch 1 łyżką oleju. Jeśli płat jest bardzo cienki na końcu, podwiń tę część pod spód.
05 -
Piecz 18-22 minuty, aż mięso będzie nieprzezroczyste i łatwo rozdzieli się widelcem. W najgrubszej części ryba powinna mieć około 63°C.
06 -
Odstaw danie na 3 minuty. Posyp natką pietruszki i podawaj z pieczarkami oraz sokiem z dna naczynia.
# Uwagi:
01 -
Liczba porcji: 4 mniejsze porcje.
02 -
Najlepszy smak ma od razu po pieczeniu.
03 -
Sprawdź filet pod kątem drobnych ości przed podaniem.