Keto Borówkowe Ciacho z Kubeczka (Wersja do druku)

Miękkie keto borówkowe ciacho z kubeczka z mąką migdałową, odrobiną kokosowej i soczystymi borówkami.

# Składniki:

01 - 2 łyżki (14 g) drobnej mąki migdałowej

02 - 1 łyżka (7 g) mąki kokosowej, plus szczypta do borówek

03 - 1 łyżka erytrytolu lub słodzika keto w pudrze

04 - 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia

05 - Szczypta soli

06 - 1 średnie jajko

07 - 1 łyżka (14 g) masła, roztopionego i lekko przestudzonego

08 - 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

09 - 10-12 świeżych borówek (około 25-30 g)

10 - 1 łyżeczka erytrytolu w pudrze, opcjonalnie

11 - 1 łyżka mascarpone lub bitej śmietanki bez cukru, opcjonalnie

01 - Wybierz kubek lub kokilkę o pojemności minimum 250 ml. Posmaruj wnętrze cienką warstwą masła.

02 - Wsyp mąkę migdałową, mąkę kokosową, erytrytol, proszek do pieczenia i sól. Wymieszaj dokładnie, żeby nie było grudek.

03 - Dodaj jajko, przestudzone roztopione masło i wanilię. Mieszaj krótko, tylko do gładkiej, gęstej masy.

04 - Oprósz borówki szczyptą mąki kokosowej. Wciśnij je w środek ciasta, zostawiając odrobinę wolnego miejsca przy górze kubka.

05 - Wstaw kubek do mikrofalówki i grzej 80-90 sekund przy mocy 800-900 W. Wierzch powinien być ścięty i sprężysty.

06 - Odczekaj 1 minutę przed jedzeniem. Podaj prosto z kubka albo przełóż na talerzyk i dodaj mascarpone lub erytrytol w pudrze.

01 - Najlepsze zaraz po przygotowaniu, gdy borówki są ciepłe i soczyste.

02 - Czas podgrzewania zależy od mocy mikrofalówki i kształtu kubka.

03 - Do wersji cytrynowej dodaj 1/2 łyżeczki startej skórki z cytryny.