Keto Brownie Sernikowe (Wersja do druku)
Wilgotne keto brownie sernikowe z marmurkową masą twarogowo-serkową, bez białego cukru i bez mąki pszennej.
# Składniki:
Spód brownie
01 -
80 g gorzkiej czekolady bez cukru, posiekanej
02 -
90 g masła
03 -
2 duże jajka, w temperaturze pokojowej
04 -
80 g erytrytolu pudru lub allulozy
05 -
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
06 -
70 g mąki migdałowej
07 -
25 g kakao niesłodzonego
08 -
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
09 -
1/4 łyżeczki soli
Masa serowa
10 -
200 g serka śmietankowego typu cream cheese, miękkiego
11 -
1 duże jajko, w temperaturze pokojowej
12 -
35 g erytrytolu pudru lub allulozy
13 -
1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
14 -
1 łyżeczka soku z cytryny, opcjonalnie
# Przygotowanie:
01 -
Nagrzej piekarnik do 170°C. Formę 20 x 20 cm wyłóż papierem do pieczenia tak, aby papier wystawał ponad brzegi.
02 -
Czekoladę i masło rozpuść w kąpieli wodnej lub krótkimi seriami w mikrofalówce. Wymieszaj do gładkości i odstaw na 5 minut.
03 -
Do letniej czekolady dodaj jajka, słodzik i wanilię. Wsyp mąkę migdałową, kakao, proszek do pieczenia i sól. Wymieszaj na gęste ciasto.
04 -
W osobnej misce krótko zmiksuj miękki serek, jajko, słodzik, wanilię i sok z cytryny. Masa ma być gładka, ale nie mocno napowietrzona.
05 -
Rozsmaruj około 3/4 ciemnej masy w formie. Nałóż łyżkami masę serową, dodaj kleksy pozostałego brownie i przeciągnij patyczkiem, tworząc marmurek.
06 -
Piecz 26-30 minut, aż brzegi będą ścięte, a środek lekko sprężysty. Nie dopiekaj do suchego patyczka.
07 -
Studź w formie przez 30 minut, potem schłódź w lodówce przez minimum 2 godziny. Pokrój na 16 kostek ostrym nożem.
# Uwagi:
01 -
Najlepsze po schłodzeniu przez kilka godzin.
02 -
Słodzik puder daje gładszą masę serową niż kryształki.
03 -
Podane wartości odżywcze są szacunkowe na 1 kostkę.