Keto Chlebek Jogurtowy (Wersja do druku)
Miękki keto chlebek jogurtowy bez drożdży, z mąką migdałową, jajkami i jogurtem greckim.
# Składniki:
Na chlebek
01 -
2 szklanki (220 g) drobnej mąki migdałowej
02 -
2 łyżki (18 g) łupiny babki jajowatej, drobno mielonej
03 -
1 łyżka (12 g) proszku do pieczenia
04 -
1/2 łyżeczki drobnej soli
05 -
4 duże jajka, w temperaturze pokojowej
06 -
3/4 szklanki (200 g) gęstego jogurtu greckiego bez cukru
07 -
2 łyżki (30 ml) oliwy lub roztopionego masła
08 -
1 łyżka (15 ml) octu jabłkowego
Na wierzch
09 -
1 łyżka pestek dyni lub sezamu, opcjonalnie
# Przygotowanie:
01 -
Nagrzej piekarnik do 175°C. Wyłóż małą keksówkę 20 x 10 cm papierem do pieczenia.
02 -
W dużej misce połącz mąkę migdałową, babkę jajowatą, proszek do pieczenia i sól. Rozetrzyj grudki łyżką.
03 -
W drugiej misce roztrzep jajka z jogurtem greckim, oliwą i octem jabłkowym, aż masa będzie jednolita.
04 -
Dodaj suche składniki do mokrych i wymieszaj łopatką. Odstaw na 8 minut, żeby ciasto zgęstniało.
05 -
Przełóż masę do przygotowanej keksówki. Wyrównaj wierzch mokrą łyżką i posyp pestkami, jeśli ich używasz.
06 -
Piecz 42-48 minut, aż wierzch będzie złoty, a patyczek wyjdzie prawie suchy. Wyjmij chleb z formy i studź na kratce co najmniej 1 godzinę przed krojeniem.
# Uwagi:
01 -
Krój dopiero po pełnym wystudzeniu, żeby miękisz się nie rozpadł.
02 -
Najlepszy do tostów, kanapek i past śniadaniowych.
03 -
Przechowuj w lodówce do 5 dni albo zamroź pokrojone kromki.