Keto Tarta Czekoladowo-Kokosowa (Wersja do druku)

Kremowa keto tarta czekoladowo-kokosowa na chrupiącym spodzie z migdałów, kokosa i kakao.

# Składniki:

Spód

01 - 150 g (1 1/2 cup) mąki migdałowej
02 - 60 g (2/3 cup) niesłodzonych wiórków kokosowych
03 - 20 g (1/4 cup) kakao bez cukru
04 - 45 g (1/3 cup) erytrytolu pudru
05 - 1/4 łyżeczki soli
06 - 75 g (1/3 cup) roztopionego oleju kokosowego
07 - 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Krem czekoladowo-kokosowy

08 - 300 ml (1 1/4 cup) gęstej śmietanki kokosowej
09 - 150 g (5.3 oz) gorzkiej czekolady bez cukru, posiekanej
10 - 20 g (1/4 cup) kakao bez cukru
11 - 50 g (1/3 cup) erytrytolu pudru, do smaku
12 - 35 g (2 1/2 tablespoons) roztopionego oleju kokosowego
13 - 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
14 - 1/4 łyżeczki soli

Do podania

15 - 15 g (1/2 cup) płatków kokosowych, lekko podprażonych
16 - 10 g (0.35 oz) startej gorzkiej czekolady bez cukru

# Przygotowanie:

01 - Rozgrzej piekarnik do 175°C. Formę do tarty o średnicy 22-23 cm wyłóż papierem na dnie, a boki lekko posmaruj olejem kokosowym.
02 - Połącz mąkę migdałową, wiórki kokosowe, kakao, erytrytol i sól. Dodaj roztopiony olej kokosowy oraz wanilię, potem mieszaj, aż masa będzie wilgotna i zacznie się sklejać.
03 - Wciśnij masę w dno i boki formy. Piecz 12-15 minut, aż brzegi lekko ściemnieją. Wystudź całkowicie przed dodaniem kremu.
04 - Podgrzej śmietankę kokosową prawie do wrzenia. Zdejmij z ognia, dodaj posiekaną czekoladę i odstaw na 2 minuty, potem wymieszaj do gładkości.
05 - Dodaj kakao, erytrytol puder, olej kokosowy, wanilię i sól. Wymieszaj bardzo dokładnie, spróbuj i w razie potrzeby dosłódź.
06 - Wlej krem na zimny spód i wyrównaj. Wstaw do lodówki na minimum 3 godziny, najlepiej na całą noc, aż masa będzie zwarta.
07 - Przed podaniem posyp tartę podprażonymi płatkami kokosowymi i startą czekoladą. Krój nożem ogrzanym w gorącej wodzie.

# Uwagi:

01 - Czas chłodzenia nie jest wliczony w czas pieczenia. Zaplanuj minimum 3 godziny w lodówce.
02 - Najlepsza konsystencja jest po całej nocy chłodzenia.
03 - Wartości odżywcze są szacunkiem dla 1 z 10 porcji.

Wstecz