Kisiel (Wersja do druku)
Prosty domowy kisiel z owocami, lekko słodki, lśniący i gęsty dzięki dobrze rozmieszanej skrobi ziemniaczanej.
# Składniki:
Na kisiel
01 -
450 g owoców, świeżych lub mrożonych, na przykład malin, wiśni, truskawek, porzeczek albo borówek
02 -
700 ml wody, podzielone
03 -
35 g cukru, około 3 łyżki, plus więcej do smaku
04 -
40 g skrobi ziemniaczanej, około 4 płaskie łyżki
05 -
1 łyżka soku z cytryny
06 -
1 mała szczypta soli
Do podania
07 -
Garść świeżych borówek, malin albo kawałków truskawek
08 -
Kilka listków mięty, opcjonalnie
# Przygotowanie:
01 -
Świeże owoce opłucz, osusz i usuń szypułki lub pestki. Większe owoce pokrój na kawałki. Mrożonych owoców nie trzeba rozmrażać.
02 -
Do garnka wlej 550 ml wody. Dodaj owoce, cukier, sok z cytryny i szczyptę soli. Doprowadź do lekkiego wrzenia i gotuj 6-8 minut, aż owoce puszczą sok.
03 -
W miseczce wymieszaj skrobię ziemniaczaną z pozostałymi 150 ml zimnej wody. Mieszaj, aż nie będzie grudek ani suchego proszku na dnie.
04 -
Zmniejsz ogień do średniego. Wlewaj zawiesinę skrobiową cienkim strumieniem do garnka, cały czas mieszając trzepaczką. Gotuj 1-2 minuty, aż kisiel będzie lśniący i gęsty.
05 -
Spróbuj i w razie potrzeby dodaj odrobinę cukru lub soku z cytryny. Przelej do pucharków. Podawaj ciepły albo schłodzony z owocami i miętą.
# Uwagi:
01 -
Przepis daje około 1 litr kisielu, czyli 6 małych porcji deserowych.
02 -
Dla gładkiego kisielu zblenduj owoce przed dodaniem skrobi i przetrzyj przez sitko.
03 -
Kisiel gęstnieje po schłodzeniu, więc ciepły deser będzie luźniejszy niż zimny.