Kluski leniwe z jogurtem i malinami (Wersja do druku)
Delikatne kluski leniwe z twarogu, podane z naturalnym jogurtem i malinami. Prosty, słodki obiad albo deser na ciepło.
# Składniki:
Na kluski
01 -
500 g twarogu półtłustego, dobrze odciśniętego
02 -
2 średnie jajka
03 -
160 g mąki pszennej, plus 2-3 łyżki do podsypywania
04 -
1/4 łyżeczki drobnej soli
Do podania
05 -
250 g jogurtu naturalnego
06 -
200 g świeżych malin
07 -
1 łyżka cukru pudru, opcjonalnie
08 -
1 łyżeczka cukru waniliowego, opcjonalnie
# Przygotowanie:
01 -
Przełóż twaróg do miski i rozgnieć go widelcem na drobne grudki. Jeśli jest bardzo zbity, przeciśnij go przez praskę.
02 -
Dodaj jajka i sól, wymieszaj. Wsyp 140 g mąki i połącz krótko łyżką. Jeśli masa jest zbyt luźna, dodaj resztę mąki po trochu.
03 -
Przełóż ciasto na lekko oprószony mąką blat. Podziel na 3 części, z każdej zrób wałek grubości około 3 cm i pokrój ukośnie na kawałki długości 3-4 cm.
04 -
W szerokim garnku zagotuj wodę z 1 łyżeczką soli. Zmniejsz ogień, aby woda lekko wrzała, a nie mocno bulgotała.
05 -
Wkładaj kluski partiami do wody i delikatnie zamieszaj po kilku sekundach. Gotuj 2-3 minuty od wypłynięcia, aż będą sprężyste i gorące w środku.
06 -
Wyjmij kluski łyżką cedzakową. Podawaj od razu z wymieszanym jogurtem, malinami i odrobiną cukru pudru lub cukru waniliowego.
# Uwagi:
01 -
Z podanych składników wychodzą 4 porcje jako słodki obiad albo 6 mniejszych porcji deserowych.
02 -
Ciasto powinno być miękkie i lekko klejące. Dosypywanie mąki zmienia kluski w twardsze.
03 -
Najlepsze są świeże maliny. Mrożone najpierw rozmroź i odlej nadmiar soku.