Koperty z Camembertem i Żurawiną (Wersja do druku)
Chrupiące koperty z ciasta francuskiego z camembertem, żurawiną i tymiankiem. Prosta przekąska na ciepło do zrobienia w około 35 minut.
# Składniki:
Na koperty
01 -
1 opakowanie ciasta francuskiego, około 275 g, dobrze schłodzone
02 -
120 g sera camembert, pokrojonego na 8 kawałków
03 -
8 łyżeczek gęstej żurawiny do mięs i serów, około 100 g
04 -
2 łyżki posiekanych orzechów włoskich, opcjonalnie
05 -
1 łyżeczka listków świeżego tymianku
06 -
1 jajko, roztrzepane
07 -
1 łyżeczka sezamu lub maku, opcjonalnie
08 -
Szczypta świeżo mielonego pieprzu
# Przygotowanie:
01 -
Rozgrzej piekarnik do 200°C, grzanie góra-dół, albo 190°C z termoobiegiem. Wyłóż dużą blachę papierem do pieczenia.
02 -
Rozwiń zimne ciasto francuskie i pokrój je na 8 równych kwadratów. Jeśli ciasto mocno zmiękło, włóż je na 5 minut do lodówki.
03 -
Na środek każdego kwadratu połóż kawałek camemberta, łyżeczkę żurawiny, trochę orzechów, tymianek i odrobinę pieprzu. Nie dokładaj zbyt dużo żurawiny, bo wypłynie podczas pieczenia.
04 -
Zbierz rogi ciasta do środka i mocno zlep palcami. Dociśnij krótkie boki, zostawiając kopertę zamkniętą, ale bez zgniatania całego ciasta.
05 -
Ułóż koperty na blasze w odstępach. Posmaruj wierzch roztrzepanym jajkiem i posyp sezamem lub makiem, jeśli używasz.
06 -
Piecz 17-20 minut, aż ciasto będzie wyrośnięte i złociste. Odstaw na 5 minut, potem podawaj na ciepło z dodatkową żurawiną.
# Uwagi:
01 -
Najlepsze są 5 minut po wyjęciu z piekarnika.
02 -
Gotowe koperty można złożyć kilka godzin wcześniej i piec tuż przed podaniem.
03 -
Nie przepełniaj nadzieniem, bo żurawina może wypłynąć.