Kremowy sos chipotle (Wersja do druku)
Dymny, lekko pikantny sos chipotle na bazie jogurtu i majonezu, gotowy bez gotowania w około 10 minut.
# Składniki:
Baza sosu
01 -
150 g gęstego jogurtu greckiego
02 -
80 g majonezu
03 -
1 łyżka oliwy
04 -
1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z limonki
05 -
1 łyżeczka miodu lub syropu klonowego
Smak chipotle
06 -
2 łyżki papryczek chipotle w sosie adobo, posiekanych z odrobiną sosu
07 -
1 mały ząbek czosnku, starty lub drobno posiekany
08 -
1/4 łyżeczki soli, plus więcej do smaku
09 -
1/4 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
10 -
1-2 łyżki zimnej wody, opcjonalnie do rozrzedzenia
# Przygotowanie:
01 -
Odmierz jogurt, majonez, oliwę, sok z limonki i miód. Posiekaj papryczki chipotle i zetrzyj czosnek, żeby blender szybciej zrobił gładki sos.
02 -
Włóż do kielicha blendera jogurt, majonez, oliwę, sok z limonki i miód. Dodaj chipotle, czosnek, sól i pieprz.
03 -
Blenduj 30-45 sekund, aż sos będzie kremowy i jednolity. W razie potrzeby zatrzymaj blender i zeskrob boki kielicha.
04 -
Spróbuj sosu. Dodaj więcej soli, limonki albo chipotle, jeśli chcesz mocniejszy smak. Do sosu do polewania dodaj 1-2 łyżki zimnej wody.
05 -
Przełóż sos do czystego pojemnika i wstaw do lodówki na co najmniej 20 minut. Przed podaniem zamieszaj.
# Uwagi:
01 -
Liczba porcji: 8 małych porcji po około 2 łyżki.
02 -
Sos jest najlepszy po 20-30 minutach chłodzenia.
03 -
Ostrość zależy od marki papryczek chipotle w adobo.
04 -
Przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni.