Łazanki z Młodą Kapustą (Wersja do druku)
Miękkie łazanki duszone z młodą kapustą i chrupiącym boczkiem. Szybki, sycący obiad gotowy w około 40 minut, idealny na letni dzień.
# Składniki:
Makaron
01 -
300 g (10.5 oz) makaronu łazanki (kwadraciki jajeczne)
02 -
Sól do wody
Kapusta i dodatki
03 -
600 g (1.3 lb) młodej kapusty, poszatkowanej
04 -
150 g (5 oz) boczku wędzonego, pokrojonego w kostkę
05 -
1 duża cebula, drobno posiekana
06 -
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
07 -
2 łyżki masła
08 -
1/2 łyżeczki majeranku
09 -
Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
10 -
Garść świeżego koperku, posiekanego
# Przygotowanie:
01 -
Wrzuć makaron do wrzącej, osolonej wody i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, do miękkości. Odcedź, zachowując pół szklanki wody z gotowania.
02 -
Boczek pokrojony w drobną kostkę smaż na suchej patelni na średnim ogniu, aż zrobi się chrupiący i wytopi tłuszcz, około 5-6 minut.
03 -
Do tłuszczu z boczku dodaj posiekaną cebulę i smaż 3 minuty, potem dorzuć czosnek na ostatnie 30 sekund, aż będzie pachnący.
04 -
Dodaj poszatkowaną młodą kapustę, przykryj i duś 10-12 minut, mieszając co jakiś czas, aż zmięknie, ale zachowa lekką chrupkość. Dopraw majerankiem, solą i pieprzem.
05 -
Dodaj ugotowane łazanki i masło, wymieszaj delikatnie, w razie potrzeby dolewając trochę zachowanej wody z makaronu. Podawaj od razu, gorące, posypane świeżym koperkiem.
# Uwagi:
01 -
Danie najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu, gdy boczek jest jeszcze chrupiący.
02 -
Młoda kapusta dostępna jest sezonowo od maja do lipca.