Lody z awokado (Wersja do druku)
Kremowe lody z awokado bez maszynki, jajek i gotowania. Delikatnie zielone, cytrynowe i gotowe do mrożenia w 20 minut.
# Składniki:
Baza lodowa
01 -
1 duże dojrzałe awokado, około 300 g miąższu
02 -
6 łyżek soku z cytryny lub limonki
03 -
180 g słodzonego mleka skondensowanego
04 -
300 ml śmietanki 30 procent, mocno schłodzonej
05 -
2 łyżki cukru pudru, do smaku
06 -
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub pasta waniliowa
07 -
1 mała szczypta soli
Do podania opcjonalnie
08 -
Świeża mięta
09 -
Skórka z cytryny lub limonki
10 -
Prażone pistacje albo owoce jagodowe
# Przygotowanie:
01 -
Włóż płytki pojemnik o pojemności około 1 litra do zamrażarki na czas przygotowania masy. Zimny pojemnik przyspieszy początek mrożenia.
02 -
Przekrój awokado, usuń pestkę i wybierz miąższ. Zblenduj go z sokiem z cytryny, cukrem pudrem, wanilią i solą na gładki, jednolity krem bez grudek.
03 -
Wmieszaj słodzone mleko skondensowane do kremu z awokado. Spróbuj i w razie potrzeby dodaj odrobinę cukru pudru albo kilka kropel soku z cytryny.
04 -
Ubij zimną śmietankę na miękkie fale. Powinna być puszysta, ale nadal gładka i lekko płynna na końcówce miksera.
05 -
Dodaj jedną trzecią ubitej śmietanki do bazy z awokado i wymieszaj. Następnie delikatnie wmieszaj resztę szpatułką, aby zachować powietrze w masie.
06 -
Przełóż masę do schłodzonego pojemnika. Dociśnij folię spożywczą do powierzchni, zamknij pokrywką i mroź 5-6 godzin, aż lody będą zwarte.
07 -
Wyjmij lody na 10-15 minut przed podaniem. Nakładaj gałki ogrzaną gałkownicą i podawaj z miętą, skórką cytrusową albo pistacjami.
# Uwagi:
01 -
Czas mrożenia wynosi 5-6 godzin i nie jest wliczony w czas przygotowania.
02 -
Najlepsza konsystencja jest w ciągu pierwszych 2 tygodni przechowywania.
03 -
Przed nakładaniem odstaw pojemnik na 10-15 minut w temperaturze pokojowej.