Młoda kapusta z koperkiem (Wersja do druku)
Delikatna młoda kapusta z koperkiem, masłem i odrobiną octu jabłkowego. Prosty, lekki dodatek do obiadu.
# Składniki:
Kapusta
01 -
1 średnia główka młodej kapusty, około 900 g po oczyszczeniu
02 -
60 g masła
03 -
120 ml wody
04 -
1 płaska łyżeczka soli, plus więcej do smaku
05 -
1/4 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
Do wykończenia
06 -
1 średni pęczek koperku, drobno posiekany
07 -
1 łyżka octu jabłkowego
# Przygotowanie:
01 -
Zdejmij uszkodzone zewnętrzne liście. Przekrój kapustę na ćwiartki, wytnij głąb i poszatkuj liście na paski szerokości około 1 cm.
02 -
W szerokim garnku rozpuść masło na małym ogniu. Nie rumień go, ma tylko delikatnie się spienić.
03 -
Dodaj kapustę, sól, pieprz i wodę. Wymieszaj, przykryj i gotuj na małym ogniu przez 10 minut.
04 -
Odkryj garnek, wymieszaj i duś jeszcze 8-12 minut, aż kapusta będzie miękka, ale nie rozgotowana. Jeśli dno robi się suche, dolej 1-2 łyżki wody.
05 -
Wlej ocet jabłkowy, wsyp posiekany koperek i wymieszaj. Spróbuj, dopraw solą lub pieprzem i podawaj na ciepło.
# Uwagi:
01 -
Najlepsza jest młoda, jasna kapusta z cienkimi liśćmi.
02 -
Ocet jabłkowy dodawaj na końcu, żeby smak był świeży.
03 -
Podawaj jako ciepły dodatek do obiadu.