Naleśniki śmietanowe (Wersja do druku)
Delikatne naleśniki śmietanowe z kwaśną śmietaną w cieście, miękkie po usmażeniu i dobre do zwijania z twarogiem, owocami albo dżemem.
# Składniki:
Ciasto naleśnikowe
01 -
150 g kwaśnej śmietany 12% lub 18%
02 -
3 średnie jajka
03 -
1 szklanka (250 ml) wody
04 -
150 g mąki pszennej tortowej lub uniwersalnej
05 -
2 łyżki cukru, około 25 g
06 -
3 łyżki (45 ml) oleju roślinnego
07 -
1/4 łyżeczki soli
08 -
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub cukru waniliowego, opcjonalnie
Do smażenia i podania
09 -
1 łyżeczka oleju do przetarcia patelni przed pierwszym naleśnikiem
10 -
Twaróg waniliowy, dżem, owoce lub cukier puder do podania, opcjonalnie
# Przygotowanie:
01 -
Do miski lub blendera włóż śmietanę, jajka, wodę, cukier, sól i wanilię. Miksuj krótko, aż składniki połączą się w gładką masę.
02 -
Wsyp mąkę i miksuj tylko do zniknięcia grudek. Wlej olej i jeszcze raz krótko wymieszaj.
03 -
Przykryj miskę i odstaw ciasto na 15 minut. Po odpoczynku zamieszaj je łyżką. Jeśli jest zbyt gęste, dodaj 1-2 łyżki wody.
04 -
Rozgrzej nieprzywierającą patelnię na średnim ogniu. Przetrzyj ją cienką warstwą oleju przed pierwszym naleśnikiem.
05 -
Wlej około 1/4 szklanki ciasta i szybko rozprowadź je po dnie patelni. Smaż 45-60 sekund, aż brzegi lekko obeschną i spód delikatnie się zarumieni.
06 -
Odwróć naleśnik szeroką łopatką i smaż jeszcze 20-30 sekund. Odkładaj placki na talerz i przykrywaj czystą ściereczką, aby pozostały miękkie.
# Uwagi:
01 -
Z podanej porcji wychodzi około 10 cienkich naleśników z patelni o średnicy 24 cm.
02 -
Czas przygotowania nie obejmuje 15 minut odpoczynku ciasta.
03 -
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie obejmują dodatków do podania.