Nalewka z mięty (Wersja do druku)
Domowa nalewka z mięty na spirytusie, słodka, świeża i intensywnie ziołowa, gotowa po kilku dniach maceracji.
# Składniki:
Na macerat miętowy
01 -
80 g świeżych gałązek mięty, opłukanych i dokładnie osuszonych
02 -
600 ml spirytusu rektyfikowanego 95 procent
Na syrop
03 -
500 ml wody
04 -
280 g cukru
05 -
1 łyżeczka soku z cytryny, opcjonalnie
# Przygotowanie:
01 -
Opłucz miętę pod bieżącą wodą, usuń zwiędłe listki i bardzo dokładnie osusz gałązki ręcznikiem papierowym.
02 -
Włóż miętę do czystego słoja o pojemności co najmniej 1,5 l. Zalej spirytusem, dociśnij gałązki pod powierzchnię alkoholu i szczelnie zamknij.
03 -
Trzymaj słój w ciemnym miejscu przez 2 dni. Raz dziennie delikatnie potrząśnij słojem, aby alkohol równomiernie obmywał liście.
04 -
Przelej macerat przez sito wyłożone gazą do czystego naczynia. Nie wyciskaj mocno liści i łodyg.
05 -
Podgrzej wodę z cukrem przez 3-5 minut, tylko do pełnego rozpuszczenia cukru. Zdejmij z ognia i całkowicie wystudź.
06 -
Wlej zimny syrop do miętowego alkoholu, dodaj opcjonalny sok z cytryny i wymieszaj. Odstaw na 24-48 godzin, a potem przefiltruj i rozlej do butelek.
# Uwagi:
01 -
Wychodzi około 1,2 l nalewki, czyli 24 małe porcje po 50 ml.
02 -
Czas aktywnej pracy jest krótki, ale maceracja i odpoczynek zajmują łącznie około 4 dni.
03 -
Szacowana moc gotowej nalewki wynosi około 45-48 procent objętości alkoholu.
04 -
Podawać schłodzoną, w małych porcjach, wyłącznie dorosłym.