Nalewka z żurawiny bez alkoholu (Wersja do druku)
Rubinowy, bezalkoholowy syrop żurawinowy do rozcieńczania wodą gazowaną, herbatą albo lemoniadą.
# Składniki:
Na syrop żurawinowy
01 -
300 g świeżej lub mrożonej żurawiny
02 -
250 ml wody
03 -
220 g cukru
04 -
1 pomarańcza, dokładnie umyta, skórka cienko obrana i 3 łyżki soku
05 -
1/2 laski wanilii, przekrojonej wzdłuż
06 -
1 mały kawałek kory cynamonu
07 -
1 łyżka soku z cytryny
Do podania
08 -
Woda gazowana, gorąca herbata lub tonik do rozcieńczania
09 -
Kilka świeżych lub mrożonych żurawin do szklanek, opcjonalnie
10 -
Plasterki pomarańczy do podania, opcjonalnie
# Przygotowanie:
01 -
Odrzuć miękkie, pomarszczone lub uszkodzone owoce. Opłucz żurawinę pod bieżącą wodą i dobrze odsącz.
02 -
Przełóż żurawinę do średniego garnka. Dodaj wodę, cukier, skórkę i sok z pomarańczy, wanilię oraz cynamon.
03 -
Podgrzewaj na średnim ogniu 10-12 minut, mieszając od czasu do czasu, aż owoce popękają, a płyn nabierze mocnego czerwonego koloru.
04 -
Zdejmij garnek z ognia, przykryj i ostudź. Wstaw do lodówki na 24 godziny, żeby syrop naciągnął aromatem owoców i przypraw.
05 -
Przelej zawartość garnka przez gazę lub bardzo drobne sito. Pozwól płynowi ściekać powoli. Nie wyciskaj mocno owoców, jeśli chcesz uzyskać klarowniejszy napój.
06 -
Wymieszaj syrop z sokiem z cytryny. Przelej do czystej butelki i przechowuj w lodówce do 7 dni. Podawaj po rozcieńczeniu wodą, herbatą lub tonikiem.
# Uwagi:
01 -
Z podanych proporcji wychodzi około 700 ml syropu.
02 -
Czas oczekiwania po gotowaniu wynosi 24 godziny.
03 -
Jedna porcja to około 50 ml syropu przed rozcieńczeniem.
04 -
To przepis bez alkoholu, do bieżącego przechowywania w lodówce.