Nalewka ze śliwek bez alkoholu (Wersja do druku)
Gęsty, rubinowy syrop ze śliwek z wanilią i cynamonem, inspirowany smakiem domowej nalewki, ale bez alkoholu.
# Składniki:
Syrop śliwkowy
01 -
1 kg dojrzałych śliwek węgierek, umytych i wypestkowanych
02 -
350 g cukru
03 -
250 ml wody
04 -
3 łyżki soku z cytryny
05 -
1 laska cynamonu
06 -
1 laska wanilii, rozcięta wzdłuż
07 -
1 mała szczypta soli
# Przygotowanie:
01 -
Umyj śliwki, przekrój na pół i usuń pestki. Odrzuć owoce z pleśnią lub nadpsutymi miejscami.
02 -
Wymieszaj śliwki z cukrem, sokiem z cytryny i solą. Odstaw na 1 godzinę, aż owoce puszczą sok.
03 -
Przełóż owoce do szerokiego rondla. Wlej wodę, dodaj cynamon i wanilię. Podgrzewaj na małym ogniu, mieszając, aż cukier się rozpuści.
04 -
Gotuj 18-22 minuty na małym ogniu, aż śliwki zmiękną, a płyn będzie ciemny i aromatyczny. Nie doprowadzaj do mocnego bulgotania przez cały czas.
05 -
Wyjmij cynamon i wanilię. Przelej syrop przez drobne sitko wyłożone gazą. Zostaw owoce, żeby spokojnie odciekły.
06 -
Przelej syrop do czystej butelki lub słoika. Ostudź, zamknij i wstaw do lodówki. Zużyj w ciągu 3-4 dni albo zamroź porcjami.
# Uwagi:
01 -
Przepis daje około 650-750 ml syropu, zależnie od soczystości śliwek.
02 -
Podawaj 2-3 łyżki syropu na szklankę wody gazowanej, herbaty lub deser.
03 -
To świeży syrop do lodówki, nie przepis na produkt do przechowywania w temperaturze pokojowej.