Pałki Kurczaka w Kremowej Marynacie (Wersja do druku)
Soczyste pałki kurczaka w kremowej marynacie z jogurtu, majonezu, czosnku i wędzonej papryki, pieczone do złocistej, chrupiącej skórki. Prosty obiad na cały tydzień.
# Składniki:
Na pałki
01 -
8 pałek kurczaka (ok. 1,2 kg)
Na kremową marynatę
02 -
200 g gęstego jogurtu naturalnego (lub śmietany 18%)
03 -
3 łyżki majonezu
04 -
4 ząbki czosnku, przeciśnięte
05 -
2 łyżki musztardy, najlepiej ziarnistej
06 -
1 łyżka soku z cytryny
07 -
2 łyżeczki słodkiej papryki
08 -
1 łyżeczka wędzonej papryki
09 -
1 łyżeczka suszonego tymianku
10 -
1 łyżka oliwy z oliwek
11 -
Sól i świeżo mielony czarny pieprz
# Przygotowanie:
01 -
Połącz w misce jogurt naturalny, majonez, przeciśnięty czosnek, musztardę, sok z cytryny, słodką i wędzoną paprykę oraz tymianek. Dopraw solą i pieprzem i wymieszaj na gładką masę.
02 -
Osusz pałki kurczaka papierowym ręcznikiem, włóż je do marynaty i dokładnie obtocz ze wszystkich stron.
03 -
Przykryj naczynie folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny, najlepiej na 8-12 godzin.
04 -
Rozgrzej piekarnik do 200°C góra-dół. Ułóż pałki na kratce nad blachą wyłożoną folią lub papierem do pieczenia, w niewielkich odstępach.
05 -
Piecz pałki przez 40-45 minut, odwracając je w połowie pieczenia, aż skórka będzie złocista i przyrumieniona.
06 -
W ostatnich 5-10 minutach zwiększ temperaturę do 220°C lub włącz grill, aż skórka zrobi się chrupiąca. Sprawdź, czy najgrubsza część mięsa osiągnęła 74°C, i podawaj od razu.
# Uwagi:
01 -
Czas marynowania (2-12 godzin) nie jest wliczony w czas przygotowania.
02 -
Najlepszy smak osiągają pałki marynowane przez całą noc.