Pancakes bez masła (Wersja do druku)
Puszyste pancakes bez masła z serkiem homogenizowanym, smażone na małej ilości oleju i gotowe do podania z owocami.
# Składniki:
Ciasto
01 -
400 g serka homogenizowanego waniliowego
02 -
3 średnie jajka
03 -
2 łyżki (25 g) cukru
04 -
2 łyżki (30 ml) oleju rzepakowego, plus odrobina do patelni
05 -
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego, opcjonalnie
06 -
6 pełnych łyżek (90 g) mąki pszennej tortowej
07 -
1 łyżeczka proszku do pieczenia
08 -
1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
09 -
1 mała szczypta soli
Do podania
10 -
1 banan, pokrojony w plasterki
11 -
2-3 łyżki syropu klonowego albo miodu, opcjonalnie
12 -
Garść borówek albo innych miękkich owoców, opcjonalnie
# Przygotowanie:
01 -
Do miski włóż serek homogenizowany, jajka, cukier, olej i wanilię, jeśli jej używasz. Wymieszaj rózgą do połączenia.
02 -
Wsyp mąkę, proszek do pieczenia, sodę oraz sól. Mieszaj krótko, tylko aż zniknie sucha mąka. Ciasto powinno być gęste i powoli spływać z łyżki.
03 -
Zostaw miskę na 5 minut w temperaturze pokojowej. W tym czasie ciasto lekko zgęstnieje, a placuszki będą wyższe.
04 -
Rozgrzej patelnię z nieprzywierającą powłoką na średnio niskim ogniu. Posmaruj ją cienką warstwą oleju i zetrzyj nadmiar ręcznikiem papierowym.
05 -
Nakładaj po 2-3 łyżki ciasta na jeden placek. Smaż 2-3 minuty, aż brzegi się zetną, a na wierzchu pojawią się pęcherzyki. Odwróć i smaż jeszcze 1-2 minuty, aż środek będzie sprężysty i dopieczony.
06 -
Przełóż pancakes na talerz. Podaj z bananem, owocami i niewielką ilością syropu albo miodu.
# Uwagi:
01 -
Porcja to 2 duże pancakes z dodatkami.
02 -
Ciasto najlepiej smażyć od razu po krótkim odpoczynku.
03 -
Wartość odżywcza jest orientacyjna i liczona dla placuszków bez syropu.