Pasta z awokado i jajka (Wersja do druku)
Kremowa pasta z awokado i jajka z cytryną, szczypiorkiem i majonezem. Dobra do kanapek, wrapów i jako dip do warzyw.
# Składniki:
Na pastę
01 -
1 duże dojrzałe awokado, około 200 g miąższu
02 -
2 duże jajka
03 -
1 łyżka soku z cytryny, plus więcej do smaku
04 -
1 łyżka majonezu
05 -
1 łyżka oliwy z oliwek
06 -
2 łyżki drobno posiekanego szczypiorku
07 -
1/2 łyżeczki drobnej soli, plus więcej do smaku
08 -
1/4 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
Do podania
09 -
4 kromki pieczywa, wafle ryżowe albo świeże warzywa, opcjonalnie
# Przygotowanie:
01 -
Włóż jajka do małego garnka, zalej zimną wodą i doprowadź do wrzenia. Gotuj 9-10 minut, aż białko i żółtko będą ścięte, po czym przełóż do zimnej wody na 5 minut.
02 -
Obierz wystudzone jajka. Posiekaj je w drobną kostkę albo zetrzyj na tarce o grubych oczkach, jeśli chcesz bardziej jednolitą pastę.
03 -
Umyj i osusz awokado, przekrój je, usuń pestkę i wybierz miąższ do miski. Skrop sokiem z cytryny od razu po rozkrojeniu.
04 -
Dodaj majonez, oliwę, sól i pieprz. Rozgnieć widelcem na kremową masę, zostawiając kilka małych kawałków dla lepszej tekstury.
05 -
Dodaj posiekane jajka i szczypiorek. Wymieszaj delikatnie, spróbuj i dopraw dodatkową cytryną, solą lub pieprzem.
06 -
Podawaj na pieczywie, w wrapie albo jako dip do warzyw. Jeśli pasta ma poczekać, przykryj jej powierzchnię folią i wstaw do lodówki.
# Uwagi:
01 -
Najlepsza do jedzenia od razu po przygotowaniu.
02 -
W lodówce zachowuje dobry smak do 24 godzin, choć awokado może lekko ściemnieć.
03 -
Podane wartości odżywcze są szacunkowe i liczone bez pieczywa.