Pieczone kasztany jadalne (Wersja do druku)
Ciepłe pieczone kasztany jadalne z miękkim środkiem, lekką słodyczą i łupiną, która łatwiej odchodzi po krótkim parowaniu.
# Składniki:
Do pieczenia
01 -
500 g kasztanów jadalnych w łupinach
02 -
1 l zimnej wody do namoczenia
Do podania
03 -
1/4 łyżeczki drobnej soli morskiej, opcjonalnie
# Przygotowanie:
01 -
Opłucz kasztany pod zimną bieżącą wodą. Osusz je ręcznikiem, żeby stabilnie leżały na desce.
02 -
Połóż każdy kasztan płaską stroną na desce. Na wypukłej stronie zrób nacięcie w kształcie X, przecinając twardą łupinę i cienką skórkę pod spodem.
03 -
Przełóż nacięte kasztany do miski i zalej zimną wodą. Odstaw na 30 minut, potem odcedź i osusz.
04 -
Rozgrzej piekarnik do 220°C, tryb góra-dół. Ułóż kasztany nacięciem do góry na blasze wyłożonej papierem i piecz 20-25 minut, aż łupiny się rozchylą.
05 -
Przesyp gorące kasztany do miski i przykryj czystą ściereczką na 5 minut. Obieraj, gdy są jeszcze ciepłe, i podawaj od razu z opcjonalną szczyptą soli.
# Uwagi:
01 -
Czas przygotowania obejmuje 30 minut moczenia.
02 -
Z 500 g kasztanów w łupinach wychodzi około 4 małych porcji po obraniu.
03 -
Kupuj kasztany jadalne przeznaczone do spożycia, nie owoce z drzew ozdobnych.