Pieczone Młode Ziemniaki z Czosnkiem (Wersja do druku)
Chrupiące na zewnątrz, kremowe w środku, pieczone młode ziemniaki z czosnkiem to dodatek gotowy w pół godziny i pasujący do niemal każdego obiadu.
# Składniki:
01 -
1 kg (ok. 2,2 lb) młodych ziemniaków, umytych
02 -
6 ząbków czosnku, nieobranych lub przekrojonych na pół
03 -
4 łyżki (60 ml) oliwy z oliwek
04 -
1 łyżka świeżego rozmarynu, drobno posiekanego (lub 1 łyżeczka suszonego)
05 -
1 łyżeczka soli morskiej
06 -
1/2 łyżeczki grubo mielonego czarnego pieprzu
07 -
2 łyżki posiekanej natki pietruszki, do podania
# Przygotowanie:
01 -
Umyj młode ziemniaki szczotką pod bieżącą wodą i dokładnie osusz. Przekrój je na pół, a większe kawałki na cztery części, żeby wszystkie miały podobną wielkość.
02 -
Wrzuć kawałki do garnka z osolonym wrzątkiem i gotuj 5-7 minut, aż lekko zmiękną na zewnątrz. Odcedź i rozłóż na czystej ściereczce, żeby wyparowała z nich wilgoć.
03 -
Przełóż ostudzone ziemniaki na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Dodaj oliwę, przekrojone ząbki czosnku, rozmaryn, sól i pieprz. Wymieszaj rękami, żeby każdy kawałek był pokryty tłuszczem.
04 -
Rozłóż ziemniaki przekrojoną stroną do blachy, zachowując odstępy między kawałkami. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 200-220°C przez 25-35 minut, obracając w połowie czasu, aż skórka zrobi się złota i chrupiąca.
05 -
Wyjmij blachę z piekarnika i posyp ziemniaki posiekaną natką pietruszki. Podawaj od razu, najlepiej gorące, jako dodatek do mięsa z grilla lub pieczenia.
# Uwagi:
01 -
Najlepiej smakują podane od razu, prosto z piekarnika.
02 -
Przepis łatwo podwoić na większą blachę, jeśli robisz obiad dla większej liczby osób.