Piersi Kurczaka z Boczkiem (Wersja do druku)
Piersi kurczaka z kieszonką pełną sera, owinięte chrupiącym boczkiem i upieczone w piekarniku. Prosty, aromatyczny obiad gotowy w 45 minut.
# Składniki:
01 -
4 duże piersi z kurczaka (ok. 700 g)
02 -
Sól i czarny pieprz do smaku
03 -
1 łyżka słodkiej papryki
04 -
2 łyżki musztardy Dijon
05 -
3 ząbki czosnku, przeciśnięte
06 -
150 g żółtego sera (np. gouda lub cheddar), w plastrach
07 -
12 plastrów wędzonego boczku (surowego, do pieczenia)
08 -
2 łyżki masła, roztopionego
09 -
Kilka gałązek świeżego tymianku
# Przygotowanie:
01 -
Ustaw piekarnik na 190°C, blachę wyłóż papierem do pieczenia.
02 -
Każdą pierś przekrój wzdłuż, nie do końca, żeby powstała kieszeń na nadzienie. Osusz mięso papierowym ręcznikiem przed przyprawieniem.
03 -
Wymieszaj musztardę, czosnek, paprykę, sól i pieprz, a potem natrij tym pierś z zewnątrz i w kieszonce.
04 -
Umieść plastry sera w kieszonce, nie przepełniaj, bo się wyleje podczas pieczenia.
05 -
Każdą pierś owiń 3 plastrami boczku, zabezpiecz wykałaczkami w dwóch, trzech miejscach.
06 -
Ułóż piersi łączeniem do dołu na blasze i piecz 25-30 minut, w połowie polewając roztopionym masłem, aż boczek będzie chrupiący a mięso dojdzie do 74°C wewnątrz.
07 -
Odczekaj 5 minut, usuń wykałaczki, pokrój w plastry i posyp tymiankiem.
# Uwagi:
01 -
Piersi mogą się różnić grubością, dopilnuj termometrem, żeby środek osiągnął 74°C.
02 -
Owiń boczek ciasno i zabezpiecz wykałaczkami, żeby nie odpadł podczas pieczenia.