Placuszki z dynią (Wersja do druku)

Miękkie placuszki z dynią, jogurtem i wanilią. Dobre na ciepłe śniadanie, podwieczorek albo do lunchboxa.

# Składniki:

01 - 240 g świeżej dyni, obranej i startej na drobnych oczkach

02 - 2 duże jajka

03 - 150 g jogurtu naturalnego

04 - 180 g mąki pszennej uniwersalnej

05 - 35 g cukru

06 - 16 g cukru waniliowego

07 - 30 g skrobi ziemniaczanej

08 - 1 łyżeczka proszku do pieczenia

09 - 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej

10 - 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu

11 - 1/4 łyżeczki soli

12 - 2 łyżki masła klarowanego lub oleju rzepakowego, do smażenia

13 - Jogurt naturalny, miód lub cukier puder, do podania

01 - Obierz dynię, usuń pestki i zetrzyj 240 g miąższu na drobnych oczkach. Jeśli dynia jest bardzo soczysta, odciśnij ją lekko w dłoniach.

02 - W dużej misce połącz mąkę, cukier, cukier waniliowy, skrobię, proszek do pieczenia, sodę, cynamon i sól.

03 - W drugiej misce roztrzep jajka z jogurtem. Dodaj startą dynię i wymieszaj krótko.

04 - Wlej mokre składniki do suchych. Wymieszaj łyżką tylko do połączenia, bez długiego ucierania. Odstaw na 8-10 minut.

05 - Ustaw patelnię z nieprzywierającą powłoką na średnim ogniu. Posmaruj cienko masłem klarowanym lub olejem.

06 - Nakładaj po 1 pełnej łyżce ciasta na jeden placuszek. Smaż 2-3 minuty, aż spód będzie złoty, a brzegi lekko ścięte.

07 - Obróć placuszki szeroką łopatką i smaż jeszcze 1-2 minuty. Gotowe sztuki powinny być sprężyste w środku, bez surowego ciasta.

08 - Podawaj ciepłe z jogurtem, miodem, cukrem pudrem albo prażonym jabłkiem.

01 - Z podanych proporcji wychodzi około 24 małych placuszków, czyli 4 porcje.

02 - Najlepsza jest dynia hokkaido lub piżmowa, starta na drobnych oczkach.

03 - Nie próbuj surowego ciasta z mąką i jajkami.