Polewa z białej czekolady (Wersja do druku)
Kremowa polewa z białej czekolady do ciast, tortów, babek i deserów. Gładka, słodka i gotowa w około 10 minut.
# Składniki:
Polewa
01 -
100 g białej czekolady, drobno posiekanej
02 -
60 ml śmietanki 30 procent
03 -
25 g masła, pokrojonego w kostkę
04 -
1 mała szczypta soli
05 -
1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego, opcjonalnie
# Przygotowanie:
01 -
Pokrój białą czekoladę na drobne, równe kawałki i przełóż do suchej, żaroodpornej miski.
02 -
Wlej śmietankę do małego rondelka i podgrzewaj na małym ogniu przez 2 do 3 minut, aż będzie gorąca i zacznie parować. Nie doprowadzaj jej do wrzenia.
03 -
Zalej czekoladę gorącą śmietanką i zostaw na 1 minutę. Mieszaj małą łopatką od środka miski, aż masa będzie gładka.
04 -
Dodaj masło, sól i wanilię, jeśli jej używasz. Mieszaj, aż masło całkowicie się rozpuści, a polewa stanie się błyszcząca.
05 -
Zostaw polewę na 5 do 10 minut w temperaturze pokojowej. Gdy będzie spływać z łyżki szeroką wstążką, polej nią wystudzone ciasto lub deser.
# Uwagi:
01 -
Porcja wystarcza na wierzch małej babki, sernika lub tortu o średnicy około 20 cm.
02 -
Polewa gęstnieje podczas stygnięcia. Do cienkiej warstwy użyj jej cieplejszej, do dekoracyjnych spływów lekko przestudzonej.
03 -
Wartości odżywcze są szacunkowe dla 1 z 8 porcji.