Półksiężyce waniliowe (Wersja do druku)
Kruche półksiężyce waniliowe z migdałami, maślane ciasteczka bez jajek, obtoczone w cukrze pudrze po pieczeniu.
# Składniki:
Na ciasto
01 -
200 g mąki pszennej tortowej
02 -
80 g drobno mielonych migdałów lub mąki migdałowej
03 -
50 g drobnego cukru
04 -
1 laska wanilii, same ziarenka, albo 1 łyżeczka pasty waniliowej
05 -
1 mała szczypta soli
06 -
150 g zimnego masła, pokrojonego w kostkę
Do wykończenia
07 -
50 g cukru pudru, przesianego
08 -
1/2 łyżeczki cukru z wanilią, opcjonalnie
# Przygotowanie:
01 -
Wsyp do miski mąkę, mielone migdały, drobny cukier, ziarenka wanilii i sól. Wymieszaj rózgą, żeby rozbić grudki migdałów.
02 -
Dodaj zimne masło. Rozcieraj je z mąką palcami albo siekaj nożem, potem szybko zagnieć w zwarte ciasto. Nie wyrabiaj dłużej niż potrzeba.
03 -
Spłaszcz ciasto w dysk, zawiń i włóż do lodówki na 25 minut. Jeśli chłodzi się dłużej, przed formowaniem zostaw je na blacie na 5-10 minut.
04 -
Podziel ciasto na około 38 porcji po 12-13 g. Z każdej zroluj krótki wałeczek, zwęź końce i wygnij w półksiężyc.
05 -
Rozgrzej piekarnik do 200°C góra-dół albo 185°C z termoobiegiem. Ułóż ciasteczka na blasze z papierem i piecz 9-11 minut, aż spody lekko się zezłocą.
06 -
Zostaw półksiężyce na blasze przez 5 minut. Jeszcze lekko ciepłe delikatnie oprósz cukrem pudrem lub obtocz w cukrze z wanilią.
# Uwagi:
01 -
Ciasto nie zawiera jajek ani proszku do pieczenia.
02 -
Najlepszy kolor to jasny wierzch i delikatnie złoty spód.
03 -
Przechowuj w szczelnej puszce do 7 dni.