Potrawka z kurczaka z warzywami (Wersja do druku)
Łagodna potrawka z kurczaka z warzywami w aksamitnym sosie z bulionu, dobra do ryżu, ziemniaków lub kaszy.
# Składniki:
Na potrawkę
01 -
450 g ugotowanego mięsa z kurczaka bez skóry i kości, porwanego na kawałki
02 -
650 ml bulionu drobiowego
03 -
2 średnie marchewki, około 200 g, pokrojone w drobną kostkę
04 -
1 korzeń pietruszki, około 120 g, pokrojony w drobną kostkę
05 -
100 g selera korzeniowego, pokrojonego w drobną kostkę
06 -
150 g mrożonego zielonego groszku
Na sos i doprawienie
07 -
35 g masła
08 -
3 płaskie łyżki mąki pszennej, około 30 g
09 -
80 ml śmietanki 18%
10 -
1-2 łyżeczki soku z cytryny
11 -
1/2 łyżeczki soli, plus więcej do smaku
12 -
1/3 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
13 -
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
# Przygotowanie:
01 -
Porwij ugotowane mięso z kurczaka na większe kęsy. Marchewkę, pietruszkę i seler pokrój w drobną, równą kostkę.
02 -
Wlej bulion do garnka, dodaj marchewkę, pietruszkę i seler. Gotuj na małym ogniu 10-12 minut, aż warzywa będą miękkie, ale nie rozpadną się.
03 -
W osobnym rondlu rozpuść masło. Wsyp mąkę i mieszaj trzepaczką 1-2 minuty na małym ogniu, aż masa będzie gładka i jasna.
04 -
Wlewaj gorący bulion z garnka porcjami do zasmażki, cały czas mieszając. Gdy sos będzie gładki, przelej go z powrotem do garnka z warzywami.
05 -
Włóż kurczaka oraz mrożony groszek. Gotuj 5-6 minut na małym ogniu, aż groszek zmięknie, a kurczak będzie dokładnie gorący.
06 -
Wymieszaj śmietankę z kilkoma łyżkami gorącego sosu, potem wlej do garnka. Dodaj sól, pieprz, sok z cytryny i natkę. Podgrzej krótko bez mocnego gotowania.
# Uwagi:
01 -
Liczba porcji: 4
02 -
Najlepiej podawać na gorąco z ryżem, ziemniakami lub kaszą.
03 -
Jeśli używasz kurczaka z lodówki, podgrzej potrawkę bardzo dokładnie przed podaniem.