Prażona cebula (Wersja do druku)

Domowa prażona cebula z cebuli, mąki, soli i oleju. Chrupiący dodatek do hot dogów, pierogów, zup i obiadów.

# Składniki:

01 - 4 średnie żółte cebule, około 700 g po obraniu

02 - 80 g mąki pszennej, około 4 pełne łyżki

03 - 1 płaska łyżeczka soli

04 - 600 ml oleju rzepakowego lub słonecznikowego, ilość zależy od szerokości naczynia

01 - Obierz cebule i pokrój je w drobną kostkę albo cienkie półplasterki. Rozdziel kawałki, żeby nie były sklejone.

02 - Wymieszaj cebulę z mąką i solą. Przesyp na sito i strząśnij nadmiar mąki, żeby nie przypalała się w oleju.

03 - Wlej olej do szerokiego garnka lub głębokiej patelni na wysokość około 3 cm. Rozgrzej do 170-175°C.

04 - Wkładaj cebulę małymi porcjami. Smaż 4-6 minut, mieszając co jakiś czas, aż będzie złota i lekko chrupiąca.

05 - Wyjmij cebulę łyżką cedzakową na ręcznik papierowy lub kratkę. Rozłóż cienko i zostaw do całkowitego ostudzenia.

06 - Zimną cebulę przełóż do czystego, suchego słoika. Zamknij dopiero wtedy, gdy nie paruje i jest wyraźnie chrupiąca.

01 - Porcja w szacunkach żywieniowych to około 20 g prażonej cebuli.

02 - Olej do smażenia nie jest zużywany w całości. Wartości są szacunkowe i zależą od odsączenia.

03 - Najlepszą chrupkość cebula ma po całkowitym wystudzeniu.