Pumpkin Spice Latte (Wersja do druku)
Domowe pumpkin spice latte z puree dyniowym, espresso, mlekiem, wanilią i korzennymi przyprawami.
# Składniki:
Baza dyniowa
01 -
120 g gładkiego puree z dyni
02 -
400 ml mleka 2 procent lub pełnego
03 -
2 płaskie łyżeczki cukru trzcinowego, około 8 g
04 -
1/2 łyżeczki pasty waniliowej lub ziarenka z 1/2 laski wanilii
05 -
3/4 łyżeczki mielonego cynamonu
06 -
1/4 łyżeczki mielonego imbiru
07 -
1 mała szczypta gałki muszkatołowej
08 -
1 mała szczypta mielonych goździków
09 -
1 mała szczypta soli
Do podania
10 -
2 porcje espresso po 30 ml lub 60 ml bardzo mocnej kawy
11 -
4 łyżki bitej śmietany, opcjonalnie
12 -
1 szczypta cynamonu do oprószenia, opcjonalnie
# Przygotowanie:
01 -
Do małego rondelka włóż puree dyniowe, mleko, cukier, wanilię, cynamon, imbir, gałkę muszkatołową, goździki i sól. Wymieszaj trzepaczką do połączenia.
02 -
Podgrzewaj na średnio małym ogniu przez 5-6 minut, często mieszając. Baza ma być gorąca i lekko parująca, ale nie powinna mocno się zagotować.
03 -
Zdejmij rondelek z ognia. Zblenduj bazę blenderem ręcznym przez około 20 sekund albo spień ją spieniaczem do mleka, aż będzie gładsza i lekko puszysta.
04 -
Przygotuj 2 porcje espresso po około 30 ml. Jeśli nie masz ekspresu, zaparz 60 ml bardzo mocnej kawy lub rozpuść 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej w 60 ml wrzątku.
05 -
Rozlej kawę do dwóch dużych kubków. Dopełnij gorącą bazą dyniową i krótko zamieszaj.
06 -
Jeśli lubisz deserową wersję, dodaj po 2 łyżki bitej śmietany na porcję i oprósz cynamonem. Podawaj od razu.
# Uwagi:
01 -
Najlepsze od razu po przygotowaniu, gdy baza jest gorąca i lekko spieniona.
02 -
Do wersji bez kofeiny użyj espresso bezkofeinowego albo mocnej kawy zbożowej.
03 -
Samą bazę dyniową można schłodzić i zużyć w ciągu 2 dni.