Pyszny Sernik z 3 Składników (Wersja do druku)

Kremowy sernik z twarogu, jajek i mleka skondensowanego, bez spodu i bez długiej listy zakupów.

# Składniki:

Na sernik

01 - 500 g gęstego twarogu sernikowego

02 - 5 dużych jajek, w temperaturze pokojowej

03 - 200 g słodzonego mleka skondensowanego

# Przygotowanie:

01 - Wyłóż papierem do pieczenia tortownicę 20 cm. Jeśli pieczesz w kąpieli wodnej, owiń zewnętrzny spód i boki formy podwójną warstwą folii aluminiowej.

02 - Oddziel białka od żółtek. Białka przełóż do czystej, suchej miski, a żółtka dodaj do miski z twarogiem.

03 - Zmiksuj twaróg z żółtkami krótko, tylko do połączenia. Wlej mleko skondensowane i miksuj jeszcze około 1 minuty, aż masa będzie gładka.

04 - Ubij białka na sztywną, błyszczącą pianę. Piana powinna trzymać kształt, ale nie może być sucha i grudkowata.

05 - Dodaj pianę do masy serowej w 3 porcjach. Mieszaj szpatułką delikatnie od dołu do góry, aż nie będzie dużych smug białka.

06 - Przelej masę do formy. Wstaw formę do większej blachy, wlej gorącą wodę do jednej trzeciej wysokości tortownicy i piecz 40 minut w 170°C, potem 40-45 minut w 140°C.

07 - Wyłącz piekarnik i uchyl drzwiczki na 15-20 minut. Wyjmij sernik, ostudź go całkowicie na blacie, potem schłódź w lodówce minimum 2 godziny przed krojeniem.

# Uwagi:

01 - Najlepszy po nocnym chłodzeniu w lodówce.

02 - Forma 20 cm daje wysoki, kremowy sernik.

03 - Kąpiel wodna pomaga utrzymać wilgotną masę.

Wstecz