Roladka serowa z żurawiną i pistacjami (Wersja do druku)
Kremowa roladka serowa w pistacjach, żurawinie i szczypiorku, gotowa bez pieczenia jako efektowna zimna przekąska.
# Składniki:
Na roladkę
01 -
300 g zimnego serka śmietankowego lub puszystego serka kanapkowego naturalnego
02 -
1 łyżeczka soku z cytryny
03 -
1/3 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
Do obtoczenia
04 -
60 g suszonej żurawiny, drobno posiekanej
05 -
50 g łuskanych pistacji prażonych solonych, drobno posiekanych
06 -
3 łyżki drobno posiekanego szczypiorku
Do podania
07 -
30 g żurawiny ze słoika do serów lub mięs
08 -
1 łyżka (20 g) płynnego miodu
09 -
bezglutenowe krakersy, plasterki jabłka, ogórek lub marchewka do podania
# Przygotowanie:
01 -
Drobno posiekaj suszoną żurawinę, pistacje i szczypiorek. Wymieszaj je na desce lub na arkuszu papieru do pieczenia, tworząc szeroki prostokąt posypki.
02 -
Zimny serek przełóż do miski. Dodaj sok z cytryny i pieprz, po czym wymieszaj krótko, tylko do połączenia.
03 -
Wyłóż serek na środek przygotowanej posypki. Zwilżoną łyżką nadaj mu kształt grubego wałka.
04 -
Pomagając sobie papierem do pieczenia, obtocz serek w żurawinie, pistacjach i szczypiorku. Lekko dociśnij dodatki, żeby przykleiły się do całej powierzchni.
05 -
Zawiń roladkę w papier do pieczenia i włóż do lodówki na 20-30 minut, aż stanie się stabilniejsza.
06 -
Przełóż roladkę na talerz. Polej ją żurawiną ze słoika i cienką strużką miodu. Podawaj schłodzoną z krakersami bezglutenowymi, jabłkiem lub warzywami.
# Uwagi:
01 -
Najlepsza do podania po krótkim schłodzeniu.
02 -
Można przygotować dzień wcześniej, bez końcowej polewy.
03 -
Podana wartość odżywcza nie obejmuje krakersów ani dodatków do nabierania.