Ryż na mleku z rodzynkami (Wersja do druku)

Kremowy ryż na mleku z rodzynkami, miodem i cynamonem, dobry na ciepłe śniadanie, deser albo podwieczorek.

# Składniki:

01 - 1 szklanka (200 g) białego ryżu okrągłego lub średnioziarnistego

02 - 1 szklanka (240 ml) wody

03 - 2 i 1/2 szklanki (600 ml) mleka, najlepiej 2 procent lub pełnego

04 - 1/4 łyżeczki soli

05 - 1/2 szklanki (70 g) drobnych rodzynek

06 - 2 łyżki (40 g) miodu, lub do smaku

07 - 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub cukru z wanilią

08 - 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu, plus więcej do podania

01 - Wsyp ryż na sito i opłucz krótko zimną wodą. Nie płucz zbyt długo, bo część skrobi pomaga uzyskać kremową konsystencję.

02 - Przełóż ryż do rondla z grubszym dnem. Dodaj wodę i sól, zagotuj, zmniejsz ogień i gotuj 5 minut, aż ziarna zaczną pęcznieć.

03 - Dodaj mleko i dokładnie zamieszaj przy dnie. Gotuj na małym ogniu 15-18 minut, mieszając co kilka minut, aż ryż będzie prawie miękki.

04 - Wsyp rodzynki i gotuj jeszcze 7-8 minut. Mieszaj częściej pod koniec, bo masa staje się gęstsza i łatwiej przywiera.

05 - Zdejmij rondel z ognia. Dodaj miód, wanilię i cynamon, potem wymieszaj i spróbuj. W razie potrzeby dosłodź.

06 - Przykryj rondel na 5 minut. Podawaj na ciepło, posypane cynamonem. Jeśli ryż zbyt zgęstnieje, wmieszaj trochę ciepłego mleka.

01 - Najlepszy jest na ciepło, po 5 minutach odpoczynku.

02 - Po schłodzeniu gęstnieje, dlatego przy odgrzewaniu warto dodać mleko.

03 - Przepis daje 4 porcje deserowe lub śniadaniowe.